La Colombia Avocado Board (CAB) publicó recientemente una guía completa para el manejo de las importaciones de aguacate procedentes de América del Sur, específicamente desde Colombia.

Esto se debe a que las exportaciones de aguacate colombiano a EE.UU. han alcanzado niveles récord, con un aumento del 104% en volumen durante la presente temporada.

El alza ha impulsado además el desarrollo de más huertos en el país, ampliando las áreas de cultivo a un total de 244, en comparación a los 150 huertos que se registraron en 2021.

Para la temporada 2023, la producción se ha disparado a más de 11 millones de kilos.

Con el aumento de los volúmenes de exportación, CAB tiene como objetivo garantizar una buena calidad de suministro, al tiempo que educa a la cadena de suministro en el manejo adecuado de esta fruta.

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La guía, cuyo autor es el experto de la industria John Bower, cubre todas las etapas a lo largo de la cadena de suministro, desde antes de la siembra hasta la venta al por menor, sobre los mejores métodos para mantener la apariencia, el sabor y la vida útil de los aguacates de la región colombiana. 

Este manual pretende ayudar a productores, transportistas e importadores/exportadores a "conseguir y mantener la máxima calidad del producto durante el mayor tiempo posible".

El documento es el resultado de nueve meses de trabajo de campo e investigación.

"Nuestro objetivo al desarrollar esta guía es permitir a cada persona a lo largo de la cadena de suministro proporcionar los mejores aguacates posibles a sus clientes y construir sobre nuestra reputación como líder mundial del aguacate", dijo William Watson, director gerente de CAB.

La guía puede descargarse gratuitamente aquí.