Columnas
Columna técnica: Gorgojo de la vid o gorgojo de los invernaderos
Por Ernesto Cisternas Arancibia, Entomólogo INIA La Cruz O. sulcatus es una plaga de gran importancia originaria de Europa e introducida a Norteamérica. Actualmente se encuentra establecida en Japón, Malasia, Egipto, Santa …
Columna: Reacción y prevención ante eventuales liquidaciones por debajo del mercado (Uva de mesa)
Por Matías Araya, socio y abogado de Araya & Cía., firma especializada en derecho agrícola y comercio internacional No es secreto que la concentración de volúmenes de uva de mesa estas …
Columna: El uso de los medios de comunicación social en la industria de productos frescos
Por la presidente de Oster & Associates, Bev Oster La participación en las redes sociales ha capturado al mundo y ofrece una manera increíblemente eficaz de llegar a una amplia diversidad …
Columna: Apps que combaten el desperdicio de los alimentos
Por Natalie Devenin. Diseñadora Industrial y Master en Nuevos Hábitos Alimentarios El desperdicio de alimentos es un problema que nos atañe a todos, y su rescate, una responsabilidad que todos deberíamos …
Columna: ¿Cómo un tercio de los alimentos del mundo termina en la basura?
Por Aquiles Neuenschwander, Ingeniero Forestal experto en innovación agroalimentaria, cambio climático y energías renovables de FIA. Ex consultor forestal de la FAO y promotor de la sustentabilidad. La emergencia agroecológica que …
Columna: Desplazando la cafeína por energía natural
Por Sandra Arriaga, consultora experta en el consumo de bienestar/ alimentos y bebidas. Cacao, Cardamomo, Cúrcuma y Hongos ¿será que son tan atractivos por ser super foods, por ser exóticos, por …
Columna: Mejores prácticas para lograr plátanos premium IQF
Por la coordinadora de marketing de OctoFrost, Carmen Popescu El plátano (banano) es una de las frutas más consumidas en todo el mundo, y es preferida tanto por los niños como por los …
Columna: Una guía para la perfección de mangos IQF
Por la coordinadora de negocios de OctoFrost Group, Svetlana Plotean Es emocionante observar cómo la industria de los alimentos congelados está experimentando una demanda creciente de frutas instantáneas de congelación rápida …
E-commerce: ¿Desafío u oportunidad para envases reutilizables?
Por Wolfgang Orgeldinger, CEO de IFCO El comercio electrónico (e-commerce) está entrando rápidamente en el sector alimenticio a mayor escala. Más y más minoristas están empezando a ofrecer entrega a domicilio …
Columna de opinión: ¿Cómo pasamos de los alimentos procesados a la valorización de los productos frescos?
Por Sandra Arriaga, consultora experta en el consumo de bienestar/ alimentos y bebidas. El incremento de productos frescos en las cocinas y alacenas latinoamericanas, es notable. Hace apenas una década estos …
