Columnas
Columna: Una guía para la perfección de mangos IQF
Por la coordinadora de negocios de OctoFrost Group, Svetlana Plotean Es emocionante observar cómo la industria de los alimentos congelados está experimentando una demanda creciente de frutas instantáneas de congelación rápida …
E-commerce: ¿Desafío u oportunidad para envases reutilizables?
Por Wolfgang Orgeldinger, CEO de IFCO El comercio electrónico (e-commerce) está entrando rápidamente en el sector alimenticio a mayor escala. Más y más minoristas están empezando a ofrecer entrega a domicilio …
Columna de opinión: ¿Cómo pasamos de los alimentos procesados a la valorización de los productos frescos?
Por Sandra Arriaga, consultora experta en el consumo de bienestar/ alimentos y bebidas. El incremento de productos frescos en las cocinas y alacenas latinoamericanas, es notable. Hace apenas una década estos …
Columna: Mangos de Australia quieren convertirse en los preferidos en EE.UU
Por Karen Caplan, Frieda’s Speciality Produce CEO ¿Por qué hay un repentino interés de Estados Unidos por los mangos de Australia? Si has probado uno, entonces entiendes por qué. (¡Y el …
Columna: El acuerdo de paz colombiano y las exportaciones de frutas y hortalizas frescas
Por Matt Aaron, gerente general de Andes Fruits En el paisaje siempre cambiante de la agricultura mundial, Colombia es uno de los países más volátiles. La escasez de personal se produce …
Columna: ¿Cuál es el secreto detrás de una gran marca de frutas y hortalizas frescas?
Por Lisa Cork, fundadora de Fresh Produce Marketing La gente me pregunta a menudo cuál es el secreto para crear una gran marca de frutas y hortalizas frescas. Después de haber …
Columna: 2017, año para revalorizar los sabores locales y agregar salud a través de los alimentos
Por Sandra Arriaga, consultora experta en el consumo de bienestar/ alimentos y bebidas, Leonardo 1452. Estamos terminando un año más y con ello crece el interés por saber lo venidero, a …
Columna: Abordando los desafíos de la preservación en las paltas
Por Carmen Popescu, coordinadora de mercadeo del Grupo OctoFrost. Carmen Popescu, del Grupo OctoFrost, discute las técnicas de congelación de un alimento que se ha convertido cada vez más en parte de …
Columna técnica: ¿Cómo combatir la Lobesia Botrana anticipadamente?
Por Edith Fuentes, Entomóloga del Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola Rosario, CER. La temporada 2016-2017 se ha iniciado con algunos días de anticipación en comparación a la temporada anterior debido, principalmente …
Columna técnica: Corrimiento o Filage, cuando la uva se esfuma
Por Ian Carlo Bottinelli Wolleter – Ingeniero Agrónomo – Especialista en Nutrición Vegetal Atípica ha sido esta temporada frutícola en las principales zonas productoras de uva de mesa del Perú. Un año …
