En esta entrega de la serie "Agronometrics en gráficos", Sarah Ilyas repasa el estado de la campaña de manzanas en Washington. Cada semana, la serie examina un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

La Washington State Tree Fruit Association ha previsto que la producción de manzanas del estado para el año en curso supere las 134 millones de cajas estándar de 40 libras de manzanas frescas, lo que refleja un aumento sustancial del 28,8% en comparación con los 104,3 millones de cajas registradas en 2022. Además, la previsión global de la asociación subraya el énfasis de la industria en la diversificación varietal. Esto es evidente a través de la prevalencia de cultivares prominentes como Honeycrisp, Ambrosia, Envy y Cosmic Crisp, que en conjunto constituyen más del 25% del volumen de producción proyectado.

Las condiciones de este año contrastan fuertemente con las de 2022, un año marcado por los impedimentos inducidos por la nieve durante la fase de floración. Las condiciones climáticas templadas de esta temporada han sido decisivas para que los cultivadores obtengan una cosecha robusta que, según las previsiones, superará en un 5% la producción media de los últimos seis años. Esta vuelta a los patrones históricos se ve corroborada por los testimonios de los cultivadores, que indican una encomiable uniformidad en la distribución del calibre y una calidad superior en todas las variedades.

"Es estupendo para el estado y para los consumidores de todo el mundo que nuestros cultivadores se hayan recuperado de un año malo con una cosecha fuerte y sana en 2023. Y lo que es más importante, gracias a un clima moderado, la calidad de las manzanas es excepcionalmente alta. Las manzanas son la tarjeta de presentación del estado de Washington en todos los rincones del mundo. Este año estamos presentando literalmente nuestra mejor cosecha y eso es bueno para la economía de nuestro estado, nuestra mano de obra y nuestros cultivadores", afirma Derek Sandison, director del Departamento de Agricultura del Estado de Washington.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

Los precios en la semana 31 alcanzaron una media de US$33.38 por paquete, por encima de los US$27.36  por paquete de hace un año y de los US$29.90 por paquete de hace dos años.

"Nuestros productores tienen una larga tradición de satisfacer la demanda de los consumidores y lo están demostrando de nuevo al producir más del 93% de la producción de manzanas orgánicas del país", dice Jon DeVaney, presidente de WSTFA.

La previsión orgánica para 2023 es del 15,7% de la cosecha de todo el estado. Washington tiene un clima único que permite una producción de manzanas ecológicas tan robusta, añade DeVaney.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

Según el informe sobre comercio minorista del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicado el 4 de agosto, sólo 9.998 establecimientos minoristas promocionaban manzanas a principios de agosto. Esta cifra representa un descenso sustancial respecto al recuento de 22.092 establecimientos registrado el año anterior y una reducción aún mayor respecto al recuento de 14.860 establecimientos registrado dos años antes. A medida que el proceso de recolección cobra impulso, se espera que el mayor volumen de cosecha proporcione a los minoristas mayores perspectivas promocionales, en contraste con las condiciones de mercado observadas durante 2022.

Las manzanas de Washington tienen una importancia económica significativa para el estado, sirviendo como su producto agrícola predominante en términos de valor de producción.

En 2021, las manzanas contribuyeron al 21% del valor agrícola total del estado. En 2022, un notable 20% de la cosecha se destinó a la exportación, un descenso respecto a la media quinquenal establecida del 28%. Esta reducción puede atribuirse a la disminución de la producción global durante ese año. En un año normal, la cosecha de manzanas genera por sí sola un importante impacto económico, que asciende a un total de 7.500 millones de dólares para el estado. Esta contribución económica se ve reforzada por su papel en el apoyo a cerca de 40.000 oportunidades de empleo directo y otras 21.000 oportunidades de empleo indirecto en diversas industrias de apoyo.

En nuestra serie "En gráficos", nos esforzamos por contar algunas de las historias que están moviendo el sector. 

Todos los precios de los productos nacionales de EE.UU. representan el mercado al contado en el punto de embarque (es decir, planta de envasado/almacén climatizado, etc.). Para la fruta importada, los datos de precios representan el mercado al contado en el puerto de entrada.

Puede hacer un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a las enormes cantidades de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si le han resultado útiles la información y los gráficos de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde podrá acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar las otras 21 materias primas que seguimos actualmente.