El pelado perfecto: cómo Frutas Eloy mejoró sus operaciones con la FAP-3000 de Astra

Por Astra

En el dinámico mundo de la distribución alimentaria, la eficiencia y la minimización del desperdicio son los pilares de la rentabilidad. Para Frutas Eloy, distribuidor español líder en frutas y verduras especializado en el exigente sector HoReCa (Hoteles, Restaurantes y Catering), escalar la producción — manteniendo una calidad de producto impecable — se estaba convirtiendo en un gran rompecabezas operativo.

Gracias a la asociación con Astra y a la implementación de la peladora automática FAP-3000 para piñas, Frutas Eloy encontró la solución perfecta para pasar de un proceso manual a una automatización de alto rendimiento.

El cliente: el centro de abastecimiento de Frutas Eloy en Madrid

Operando desde la capital española y prestando servicio a clientes en todo el país, Frutas Eloy gestiona una enorme red de logística y procesamiento:

• Más de 1.200 pedidos diarios gestionados sin interrupciones.
• Más de 5 toneladas de frutas y verduras frescas transformadas en cortes de precisión cada día.
• 3.000 litros de jugos naturales producidos diariamente en una gran variedad de sabores.

Con un volumen tan intenso, cualquier cuello de botella en su planta de procesamiento podría causar un efecto dominó en toda su cadena de suministro.

El desafío: el cuello de botella del pelado manual

Antes de descubrir a Astra, Frutas Eloy dependía de procesos manuales para pelar piñas, una fruta conocida por su forma irregular y su piel dura. A medida que las demandas de producción alcanzaron su punto máximo, surgieron varios desafíos críticos:

• Variabilidad en el rendimiento: el pelado manual provocaba una recuperación de fruta inconsistente, lo que causaba que una cantidad significativa de producto valioso se desperdiciara.
• Limitaciones de mano de obra: durante las horas punta, mantener el ritmo de producción requería una cantidad sustancial de personal, lo que restaba a trabajadores valiosos de otras tareas críticas de procesamiento.
• Consistencia en la calidad: replicar exactamente el mismo pelado de alta calidad de forma manual resultó ser casi imposible a gran escala.

"Los procesos manuales creaban variabilidad en el rendimiento y limitaban nuestra capacidad para maximizar la productividad de manera eficiente." 

La solución: ¿Por qué Astra y la FAP-3000?

Cuando Frutas Eloy evaluó las soluciones del mercado, la reputación de Astra por su  innovación y experiencia en ingeniería especializada en el procesamiento de frutas destacó de inmediato. El factor decisivo, sin embargo, fue la tecnología de pelado de alta precisión única de Astra, que se adapta perfectamente a los contornos de la fruta para maximizar la recuperación del producto.

El diseño compacto de la FAP-3000 permitió que se integrara perfectamente en la planta de producción existente sin necesidad de grandes reestructuraciones, mientras que su interfaz intuitiva hizo que los operarios de la línea pudieran adoptar la tecnología al instante.

La transformación: eficiencia, consistencia y crecimiento

Aunque la FAP-3000 se incorporó para solucionar el pelado de piñas, su impacto está transformando las operaciones diarias de Frutas Eloy:

• Menos desperdicio, mayor rendimiento: el mecanismo de precisión de pelado de la máquina reduce drásticamente el desperdicio de materia prima, asegurando que la empresa obtenga el máximo beneficio de cada pieza de fruta.
• Productividad automatizada: al automatizar una tarea altamente repetitiva y laboriosa, el personal ahora puede concentrarse en actividades de mayor valor añadido dentro de la línea de producción.
• Soporte técnico impecable: una instalación sin contratiempos y una capacitación integral realizada por Astra y su distribuidor local le dieron al equipo de la fábrica total confianza para operar la maquinaria de manera segura y eficiente desde el primer día.

Mirando hacia el futuro

Para Frutas Eloy, esta instalación marca otro hito en una asociación muy exitosa. La empresa ya opera dos máquinas Astra y está completamente satisfecha con su rendimiento.

Con la mirada puesta en el futuro, Frutas Eloy continuará evaluando oportunidades para ampliar su línea automatizada. Con la FAP-3000 allanando el camino hacia una mayor productividad, la incorporación de nuevos equipos Astra se perfila como una estrategia clave para impulsar un crecimiento sostenible a largo plazo.

Contacto:

Ryo Takeshita
ASTRA Inc.
Tel.: +81 0245412444
Email: en.info@e-astra.co.jp
https://en.e-astra.co.jp/

Noticia relacionada: 

El nuevo pelador de ASTRA: convierte la piña en rentabilidad