Innovación y tecnología
Chile: Fundación Chile y Aimplas Buscan Nuevas Técnicas para los Envases de los alimentos
Expertos analizaron las propiedades de los plásticos usados en el envasado de alimentos, los principales factores de degradación de ellos y la importancia de las técnicas de envasados para prolongar …
Chile: Impulsan proyecto que garantiza calidad y procedencia de productos hortofrutícolas frescos
La iniciativa establecerá un sistema de trazabilidad que permitirá al consumidor saber el lugar de cultivo, calidad de las aguas de riego, packing, transporte y venta del alimento. Santiago, martes 30 …
Agroreports invita a publicar estudios para su red de apoyo a la industria
Chile: Nuevos espumantes con frutas tropicales del oasis de Pica debutarán en el mercado
Los productos serán elaborados con jugo de frutas naturales y no contendrán saborizantes ni colorantes Las ventas totales de espumantes en Chile crecieron un 35% durante 2012, y a su vez …
Columna: Lo sencillo es lo mejor
Etiquetado inteligente tiene por objeto agilizar la trazabilidad del producto
Innovador proyecto busca fortalecer la exportación de arándanos chilenos
Criopreservación como alternativa para salvaguardar el germoplasma de los cítricos
Luz, factor de cambio en sabor y aroma en frutas y plantas
Usan cálculo fraccional para caracterizar fenómenos de transporte en matrices alimentarias
Dos estudios pioneros desarrollados hace casi un siglo revolucionaron la industria alimentaria. Se trata de los avances introducidos primero, por el químico norteamericano Willard Dell Bigelow y, luego, por el …
