Club BabyPlum® revolucionará el mercado de las ciruelas premium

La innovación es una herramienta clave en la industria frutícola y Hortifrut Genetics viene a redefinir el futuro del sector con el desarrollo del Club BabyPlum®.

Se trata de un programa genético de ciruelas premium impulsado por Hortifrut Genetics bajo un modelo de colaboración empresarial poco habitual en la industria chilena. Así lo comentó en exclusiva a Portalfruticola.com, Juan Ignacio Allende, asesor del Directorio de Hortifrut Genetics.

Explicó que el Club BabyPlum® reúne a ocho de las principales compañías productoras-exportadoras chilenas que, en conjunto, buscan no solo introducir una nueva categoría de fruta, sino también instalar una nueva forma de trabajo: más coordinada, estratégica y alineada con las tendencias globales de consumo.

“No se trata solo de genética; es entender al consumidor, diversificar mercados y construir una industria más resiliente”, dijo Allende.

Allende explicó que Ibergen Frutales, referente en mejora genética de frutas de hueso con sede en España, desarrolló la base varietal del programa BabyPlum®. A partir de ese trabajo, Hortifrut Genetics, como titular de la licencia global de la segunda generación del programa, coordina el Club y orienta el desarrollo de la categoría para mercados internacionales.

“Nos encontramos con un producto extraordinario. Vimos que estas variedades tenían características únicas: dulzor, crocancia, jugosidad y una experiencia sensorial muy superior”, explicó Allende.

El consumidor como eje del desarrollo

Enfatizó que uno de los elementos más distintivos del proyecto es su enfoque: poner al consumidor en el centro de la estrategia. Históricamente, el desarrollo genético en fruticultura está orientado a variables productivas como rendimiento, calibre o ventana de producción, pero hoy el mercado exige algo más.

“El consumidor actual, en cualquier parte del mundo, quiere calidad. Quiere disfrutar lo que come. Si paga más, espera una experiencia superior. Y eso es transversal: ocurre en Estados Unidos, Asia, Europa y América Latina”, afirmó.

Las BabyPlum® responden precisamente a esa demanda. Se trata de un grupo de 16 selecciones, con distintos colores y perfiles que comparten atributos clave: alto dulzor, textura firme y crocante, y un balance de acidez que realza la experiencia de consumo. Además de su perfil sensorial, el programa está orientado a la exportación y a viajes de larga distancia, buscando mantener calidad, frescura y una experiencia superior consistente en destino.

Puntualizó que esta tendencia no es aislada. En diversas categorías frutícolas, las variedades que destacan por su sabor han liderado el crecimiento del consumo, consolidando una nueva lógica de diferenciación basada en la experiencia.

Un modelo de club

En este caso puntual, la innovación no solo se encuentra en la genética, sino también en su estructura de implementación. En lugar de licenciar las variedades a un número reducido de actores, Hortifrut Genetics estructuró un modelo de “club” con ocho socios, cada uno con fortalezas complementarias a lo largo de la cadena de valor y presencia en distintos destinos.

Allende especificó que la decisión responde, en parte, a las lecciones aprendidas de la industria de la cereza chilena, donde la alta concentración en el mercado de China ha generado mayor vulnerabilidad.

“La idea es ampliar el rango de oportunidades y mitigar los riesgos. Aprovechar las capacidades y network del grupo para distribuir la fruta a nivel global, con presencia en prácticamente todos los mercados en los que se comercializa fruta de alto valor”, señaló Allende.

Finalizó diciendo que el club se encuentra formalmente constituido, con una gobernanza definida y reuniones periódicas. Actualmente, el Club BabyPlum® reúne a Agrovic, Baika, Copefrut, Garcés Fruit, Gesex, IMG, Lafrut y Sutil.

“Hortifrut Genetics actúa como coordinador, facilitando la transferencia tecnológica, la importación de material vegetal, la definición de estándares y el posicionamiento  de la marca BabyPlum® en mercados internacionales”, dijo.

*Fotografías gentileza Hortifrut Genetics.

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