La granada es considerada como un símbolo del amor y la fecundidad por su color rojo escarlata con tono carmesí en el exterior y en el interior ciento de semillas rojas, rodeadas de jugosa pulpa. Esta fruta es rica en antioxidantes, porque previene el envejecimiento prematuro al combatir a los radicales libres. Tiene alto contenido de vitamina A, B5, C, E y minerales como potasio y ácido fólico, que brindan múltiples beneficios a la salud.

Así es la fruta que en 17 años ha evolucionado hasta llegar a 55 destinos diferentes en el mundo.

En Portalfruticola.com quisimos conocer en qué etapa se encuentra esta fruta y cuáles son los desafíos, para eso nos contactamos con Sierra y Selva Exportadora.

La variedad que más se cultiva en Perú es “Wonderful”, la cual es de mayor consumo en el extranjero por el llamativo color de sus granos; además es una de las variedades más cultivadas en el mundo como Israel, Estados Unidos, Grecia y Chile.

“También tenemos otras variedades como la “116”, “Acco” y “Kamel”, escalonando la cosecha desde enero hasta mayo”.

La entidad informó además que se pretende introducir cultivares como “Shany”, “Emek” de origen Israelí, “Bhagwa” de origen indio, “Hicaz” de origen turco, para competir con otros abastecedores en los mercados europeos y de Estados Unidos.

La industria de la granada en Perú tiene sus inicios alrededor del año 2000, donde las exportaciones apenas alcanzaban US$ 153.000 en valor, 122 TM en volumen con nueve mercados de destino, principalmente Países Bajos y Reino Unido.

Sin embargo, el panorama ha cambiado, y 17 años después las exportaciones han crecido hasta alcanzar US$ 60.12 millones en valor y 29.080 TM en volumen a 55 países de destino siendo los más importantes Países Bajos, Rusia, Reino Unido y desde agosto del 2017 el mercado de Estados Unidos, según informó Sierra y Selva Exportadora.

Actualmente existen 2.886 hectáreas sembradas de granada en Perú, concentrándose el 82% en la región de lca.

“La ubicación estratégica de los campos en esta región permite el aprovechamiento de la infraestructura y tecnología de la red de plantas empacadoras, y la cercanía a puertos de embarque. Además, las características climáticas son favorables para lograr altos rendimientos y fruta de excelente calidad”, señalan.

“Estas condiciones colocan a la industria de la granada peruana un paso adelante, respecto a otros países como Turquía, India, España, Chile y Argentina. Es de esperarse que en los próximos cinco años las exportaciones cuadrupliquen por la apertura del mercado de EE.UU.”.

En este sentido, el presidente ejecutivo de Sierra y Selva Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, indicó que su entidad ha realizado acciones para desarrollar esta industria en las regiones de Tacna y Moquegua, también al sur de Perú, como la promoción de inversiones en viveros, tecnología del cultivo y organizando a los productores.

Desafíos

Junto con grandes crecimientos y oportunidades, surgen nuevos desafíos, que según nos informan desde la entidad, éstos son:

• Mejorar la productividad y reducción de costos, mediante el desarrollo de tecnología de producción relativa a la introducción de porta injertos y nuevos cultivares; desarrollo de sistemas de conducción que regulen la producción y calidad de fruta. De tal forma de mantener la competitividad de esta industria.
• Desarrollo del segmento industrial para la producción de arilos y jugos.

Campañas de promoción

La tendencia global hacia el consumo de alimentos saludables y nutracéuticos ha traído como consecuencia una demanda creciente y el ingreso de competidores en este negocio.

En este contexto, la estrategia del gobierno como Sierra y Selva Exportadora, SENASA y PROMPERU y del sector privado agremiados en PROGRANADA, desarrollarán campañas de publicidad para incrementar el consumo interno e internacional, así como la diversificación de mercados de destino.

Datos

El precio FOB de la granada fresca fue de US$ 2.16 por kilo en la temporada 2017, alcanzando hasta US$ 3.79 por kilo para la misma temporada. Considerando un rendimiento de 25.000 Kg/Ha y 70% exportable.

Como fruta fresca el ingreso por ventas es de US$ 37.800 y una rentabilidad US$22.000 por hectárea, deduciendo los costos correspondientes.

Fotografía: Shutterstock.com

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