Producción australiana de cerezas caerá 15% por déficit de horas de frío invernal

10 Septiembre 2026

Las temperaturas invernales inusualmente suaves registradas en el este de Australia continental reducirán los volúmenes de cerezas esta temporada, según el más reciente informe Stone Fruit Annual del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Sin embargo, las condiciones más frías en Tasmania han permitido a los productores enfrentar mejor la caída y aprovechar la demanda de exportación de la parte final de la temporada.

El FAS proyecta que la producción australiana de cerezas caerá 15% en 2026/27, hasta las 18.740 toneladas cortas, frente a las aproximadamente 22.050 toneladas cortas de 2025/26.

Esta menor producción también tendrá repercusiones en las cadenas de suministro internacionales, con una disminución proyectada de 18% en los volúmenes de exportación, advierte el informe.

Una tonelada corta es una unidad de masa o peso del sitema estadounidense que equivale a 2.000 libras, es decir, unos 907 kilogramos.

Fotografía de archivo | Shutterstock.

Cerezas australianas: una historia de dos microclimas

El principal factor detrás de esta reducción es la falta de horas de frío invernales, un rango crítico de temperaturas —entre 2,2 y 12,2 °C)— que los árboles necesitan durante la dormancia para asegurar una brotación uniforme y un buen cuajado. Los cerezos normalmente requieren más de 800 horas de frío.

Mientras productores de importantes zonas continentales, como el valle de Goulburn en Victoria y el centro-este de Nueva Gales del Sur (NSW), enfrentaron temperaturas mínimas invernales superiores al promedio, lo que redujo directamente la acumulación de horas de frío, Tasmania fue la excepción.

Debido a su ubicación más al sur, Tasmania acumuló suficientes horas de frío pese a las tendencias de calentamiento observadas en la región.

“Tasmania ha tenido un comienzo de temporada mucho más favorable”, señaló Zeljko Biki, analista agrícola del USDA FAS en Canberra. “La combinación de suficientes horas de frío invernal, la perspectiva de precipitaciones primaverales por debajo del promedio y un amplio acceso al agua para riego respalda una perspectiva productiva positiva, con potencial para fruta de alta calidad”.

En contraste, los productores del continente se preparan para una floración prolongada e irregular. Para mitigar el déficit de frío, los productores de Victoria y NSW recurren cada vez más a tratamientos químicos destinados a estimular una brotación uniforme, lo que eleva los costos de producción en una temporada que ya enfrenta altos precios del agua transable.

Fotografía de archivo | Shutterstock.

Impacto comercial

Durante la cosecha continental, que se extiende desde fines de octubre hasta enero, las zonas productoras tempranas de Queensland, NSW, Australia Meridional y Victoria normalmente abastecen el aumento de la demanda interna previo a Navidad.

Con menores volúmenes de producción y calibres variables previstos para el continente esta temporada, es probable que los minoristas locales enfrenten una oferta más ajustada y precios mayoristas más altos, advierte el informe.

En contraste, la cosecha de Tasmania se extiende desde fines de diciembre hasta mediados de febrero. Esta ventana de producción tardía coincide directamente con el peak de compras festivas en Asia, favoreciendo especialmente las promociones por el Año Nuevo Chino en mercados clave como China, Hong Kong, Vietnam y Singapur.

Si bien la disponibilidad nacional para exportación se reducirá hacia los promedios históricos de los últimos cinco años, los exportadores de Tasmania se encuentran bien posicionados para mantener su reputación por ofrecer fruta de gran calibre y calidad premium.

Sin embargo, las elevadas tarifas de flete y la limitada oferta general de cerezas australianas hacen prever que los importadores asiáticos enfrentarán precios de exportación firmes durante toda la campaña 2026/27.

*Read this story in English by Carla Espinoza Gutiérrez.