Australia prueba escáner de madurez en aguacates para reducir frustraciones del consumidor y pérdidas en retail

La industria del aguacate en Australia lanzó un ensayo piloto que involucra un escáner de madurez en tiendas, una tecnología inédita en el país que busca impulsar el consumo interno de la fruta abordando uno de los principales dolores del sector: la dificultad de los consumidores para elegir fruta en su punto óptimo.

Avocados Australia detalló que, el dispositivo Avocado Retail Ripeness Scanner, permite a las personas conocer el estado de madurez de la fruta antes de comprarla, reduciendo así prácticas como la presión excesiva que genera daños. De acuerdo con estudios del sector, el machucamiento en aguacates es una problemática compartida entre productores, retailers y consumidores, y en gran parte se origina por la manipulación en tienda. De hecho, el 47% de los compradores reconoce presionar tres o más frutas antes de decidir su compra.

La herramienta, desarrollada por la empresa agrotecnológica neerlandesa OneThird, utiliza espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) para medir la firmeza del aguacate de manera rápida y no destructiva. A través de una escala personalizable, el sistema indica cuándo la fruta estará lista para el consumo, además de entregar recomendaciones de almacenamiento, explicó Avocados Australia.

Mejor experiencia de compra y menor incertidumbre

Encontrar un aguacate en su punto justo es uno de los mayores desafíos para los consumidores. Datos de la industria indican que cerca del 75% de los compradores busca fruta que esté lista para consumir en un plazo de dos días.

En este contexto, el escáner permite reducir la incertidumbre, ya que los usuarios pueden escanear la fruta directamente en tienda y obtener información clara sobre su madurez. Esto mejora la experiencia de compra y contribuye a disminuir el daño por manipulación.

El CEO de Avocados Australia, John Tyas, destacó que este tipo de iniciativas responde a un enfoque práctico para fortalecer la demanda interna. “Si ayudamos a los consumidores a elegir con mayor confianza, mejoramos la experiencia de consumo, reducimos el daño en la fruta y reforzamos la confianza en los aguacates australianos”, señaló.

Si bien métodos tradicionales como presionar suavemente la fruta en la zona del pedúnculo siguen siendo válidos, tecnologías como esta ofrecen un apoyo adicional, especialmente para consumidores menos experimentados.

Impacto en retailers y la cadena de suministro

Más allá del consumidor, el escáner también entrega beneficios relevantes para el retail, entre ellos, la capacidad de atraer clientes, reducir mermas en tienda y optimizar estrategias de exhibición.

Además, la plataforma proporciona datos en tiempo real sobre firmeza del producto, patrones de compra y momentos de mayor demanda, lo que permite a los encargados de frutas y verduras mejorar la gestión de inventario y asegurar una oferta más consistente de aguacates listos para consumir.

Resultados preliminares del piloto indican que el dispositivo está siendo utilizado en aproximadamente el 45% de los aguacates vendidos semanalmente en las tiendas donde se implementa.

Antes de su implementación en Australia, la tecnología fue validada en laboratorio con más de 500 aguacates Hass provenientes de distintas zonas productivas, demostrando su capacidad para clasificar la fruta en diferentes estados de madurez.

El sistema ya ha sido probado en mercados internacionales, incluyendo Europa y en tiendas de Tailandia.

*Fotografías Avocados Australia

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