La industria de la palta de Perú se expande y el crecimiento de las exportaciones pone a prueba el equilibrio del mercado

En esta entrega de la serie «Agronometrics en gráficos», revisaremos el estado al comportamiento del sector de la palta peruana. Cada semana, la serie examina un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema concreto y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

La industria de la palta en Perú continúa expandiéndose, con un aumento en los volúmenes de exportación que refleja tanto mejoras en la productividad como una mayor demanda internacional.

A medida que crecen los envíos, los líderes del sector se enfocan cada vez más en mantener el equilibrio del mercado y asegurar que el crecimiento de la oferta esté alineado con la demanda global.

Perú exportó 722.754 toneladas de palta Hass en 2025, lo que representa un aumento del 38% en comparación con 2024, según PromPerú. Este crecimiento refleja el desarrollo continuo del sector y su creciente presencia en los mercados internacionales.

Es importante destacar que el aumento no ha sido impulsado por una rápida expansión de la superficie plantada. En cambio, representantes de la industria enfatizan que los avances provienen principalmente de mejoras en la productividad y en la gestión de los huertos.

Arturo Medina, gerente general de ProHass, señaló que la expansión refleja “una mejora constante en la productividad, la gestión técnica y la planificación comercial, más que un aumento significativo en la superficie cultivada”.

De hecho, la superficie total plantada con palta se mantuvo relativamente estable en 83.529 hectáreas en 2025, lo que sugiere que los mayores rendimientos y una mejor coordinación dentro de la industria han sido los principales motores del crecimiento exportador.

Aunque Europa sigue siendo el principal destino, Perú ha ido diversificando gradualmente sus mercados de exportación. Los envíos a Estados Unidos aumentaron más de un 50%, mientras que las exportaciones a mercados asiáticos crecieron cerca de un 40%, reflejando una demanda creciente en países como China, Japón y Corea del Sur.

Los líderes del sector consideran cada vez más a Asia como un mercado clave para el crecimiento a largo plazo. Según Medina, “Asia ya no es un mercado complementario, sino un eje estratégico de crecimiento para el aguacate peruano”. Los esfuerzos por expandirse en estos mercados han incluido mejoras en los estándares fitosanitarios y la adaptación de la logística para respaldar distancias de envío más largas.

A medida que aumentan los volúmenes de exportación, los actores de la industria destacan la importancia de la coordinación a lo largo de la cadena de suministro para mantener condiciones de mercado estables. El mayor volumen de fruta también plantea desafíos para la planificación comercial.

“El mercado de la palta Hass es bastante fuerte en este momento, pero a partir de mediados de marzo será esencial una colaboración efectiva con los canales de distribución para mantener los precios”, señaló Fernando Hidalgo, gerente de Cultivemos.

La gestión de los tiempos de envío y la diversificación de destinos seguirán desempeñando un papel clave para mantener la estabilidad de los precios.

Según PromPerú, el sector de la palta en Perú se caracteriza cada vez más por una mayor coordinación, mercados diversificados y mejoras en la productividad. La capacidad del país para expandir sus exportaciones mientras mantiene la estabilidad del mercado refleja la creciente madurez de la industria.

Al mismo tiempo, equilibrar el crecimiento de la oferta con la demanda seguirá siendo una prioridad clave a medida que la producción continúe aumentando en los próximos años. Para los exportadores, el enfoque está cambiando desde una rápida expansión hacia una gestión estratégica de los mercados, con el objetivo de asegurar que el creciente suministro de la palta peruana pueda ser absorbido de manera fluida por los mercados globales.

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