Piña en Argentina: innovación y manejo técnico fortalecen el cultivo en Misiones

La piña o ananá (Ananas comosus), fruto tropical de la familia de las bromeliáceas y de alto consumo en fresco durante los meses de verano, consolida su identidad regional en Argentina con una producción concentrada casi en su totalidad en la provincia de Misiones.

Si bien la superficie implantada es reducida y el mercado interno depende en gran medida de la fruta importada desde Brasil y Ecuador, la piña misionera se posiciona como una alternativa de valor dentro de las economías regionales del norte del país.

Mulching plástico: un punto de inflexión en el manejo de la piña

Uno de los cambios más significativos en los últimos años fue la incorporación del sistema de producción con mulching plástico, tecnología que comenzó a utilizarse en la zona hace tres temporadas, reportó el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Según explicó Rodrigo Kramer, técnico del INTA en la agencia de Comandante Andresito, las nuevas plantaciones de piña ya se realizan bajo este esquema y su adopción fue progresiva entre los productores.

“El principal beneficio fue el control de malezas. No tenemos competencia. El mulching protege el suelo, evita el escurrimiento, reduce la pérdida de nutrientes y mantiene la humedad”, detalló en declaraciones recogidas por el INTA.

El sistema incluye la construcción de camellones con arado taipero, fertilización inicial e incorporación de dolomita antes de colocar el plástico. De acuerdo con Kramer, este manejo permitió mayor precocidad respecto de los lotes sin cobertura, un mayor número de hojas, plantaciones más uniformes y menor incidencia de enfermedades foliares.

También se observó una maduración más pareja y piñas “más dulces y de mejor calidad”.

En cuanto a enfermedades frecuentes como Fusarium y Phytophthora, los técnicos remarcaron la importancia de seleccionar plantines sanos al momento de la plantación, como una de las principales medidas preventivas.

El rol clave del plantín y la planificación

Desde la experimental del INTA en Montecarlo, el técnico Luis Acuña aportó una mirada provincial. Recordó que el cultivo se expandió en Misiones a partir de la década de 1970, con las primeras plantaciones en Jardín América y su posterior consolidación en Colonia Aurora, sobre la costa del río Uruguay.

Para Acuña, el punto crítico del sistema productivo sigue siendo el plantín, tanto por su tamaño como por su sanidad. “Si presenta manchas marrones, indicio de fusariosis, debe descartarse”, advirtió.

La época de plantación varía según el riesgo de heladas, aunque en zonas seguras puede realizarse entre marzo y abril. La correcta preparación del suelo, el uso de mulching y un plan de fertilización adecuado resultan determinantes para que la planta alcance al menos 30 hojas y pueda inducirse la floración mediante etileno. Desde ese momento, la piña está lista para cosecha en aproximadamente seis meses.

Ensayos y desafíos pendientes

Acuña destacó que ensayos recientes del INTA mostraron buenos resultados con el uso de trichoderma, fertilizantes granulados y nanofertilizantes. Sin embargo, señaló que aún persiste una brecha entre las recomendaciones técnicas y el manejo habitual en los campos.

“Observamos menor producción y plantas que no llegaban a desarrollarse cuando no se seleccionaba correctamente el plantín”, afirmó.

Con más productores incorporándose a su cultivo, la adopción de nuevas tecnologías de manejo y el acompañamiento técnico del INTA, la piña misionera avanza en su consolidación como una alternativa productiva con potencial de crecimiento en el norte provincial, aportando diversificación y valor agregado a las economías regionales.

*Fotografía principal Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

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