Las 5 principales tendencias frutales que marcan el comportamiento del consumidor en 2026

El gigante mundial de productos agrícolas, Dole, presentó su primer informe de tendencias, Fruit Fwd: Fruta, Sabor y la alimentación en 2026. El documento refleja un nuevo panorama para la industria de los alimentos y bebidas, impulsado por el cambio de hábitos de consumo en torno a la fruta.

Respaldado por la innegable expertise de Dole, el informe combina data y una incisiva mirada a las tendencias sociales para revelar un cambio sísmico en el comportamiento del consumidor. El resultado son cinco tendencias clave que están redefiniendo cómo el mundo disfruta de la fruta en 2026.

Tendencias de consumo de frutas.

"La cultura está remodelando cómo comemos y bebemos, cambiando simples preferencias por beneficios emocionales y escapadas sensoriales", dijo Mike Secor, vicepresidente de marketing de Dole Packaged Foods US.

El ejecutivo subraya que los consumidores quieren formas accesibles de elevar sus rutinas diarias, con la fruta tomando protagonismo como una solución versátil.

Tendencia #1: La explosión tropical

Desde la guayaba y el maracuyá hasta la pitahaya y la piña, los sabores tropicales ofrecen una "escapada sensorial" y están apareciendo en bebidas, fragancias, productos de cuidado personal e incluso en tendencias de maquillaje.

Estas frutas equilibran la comodidad con una experiencia de alimentación aventurera y el creciente atractivo de las cocinas globales, lo cual se refleja en que más del 90 por ciento de la Generación Z y los Millennials anhelan nuevos sabores audaces.

La fruta ya es más que un simple sabor y también se ha convertido en una estética y una mentalidad, según la revista norteamericana Vogue.

Tendencia #2: El auge de las bebidas

El aumento de la coctelería casera ha hecho que las bebidas de hoy se sientan más lúdicas y premium. En este contexto, la fruta no es solo un aditivo, dice Dole, sino el principal impulsor del sabor, aportando sabores audaces, personalización y atractivo visual.

En redes sociales, las menciones orgánicas de jugos y jarabes de frutas hasta mocktails —como las dirty sodas y los floats— aumentaron un 3.000 por ciento en comparación con el año pasado, dice Dole.

Impulsadas por vasos y copas dignas de fotos, las bebidas tropicales han experimentado un crecimiento del 98 por ciento en la introducción de productos en los últimos tres años. ¿Las estrellas de este show? La pitahaya y el mango se coronan como los sabores más comunes en refreshers.

Tendencia #3: Las minicomidas son el nuevo plato principal

Momentos de alimentación más pequeños y flexibles están redefiniendo cómo las personas satisfacen sus  antojos y equilibran su bienestar.

Consumo de frutas en plato principal.

Del mismo modo, los estilos de vida más caóticos y la falta de tiempo libre están transformando la forma en que las personas comen, con un 54 por ciento de los estadounidenses eligiendo snacks en lugar de comidas cuando tienen poco tiempo. Este cambio ha impulsado más de 500.000 publicaciones con el hashtag #girldinner en redes sociales, lo que ha glamourizado la tendencia.

A medida que los horarios de comida tradicionales se flexibilizan, dice Dole, la fruta está pasando a primer plano, dejando atrás su papel de guarnición y convirtiéndose en un componente funcional central en platos más frecuentes y pequeños.

Los consumidores quieren libertad para probar múltiples sabores y texturas sin comprometerse con un plato de tamaño completo, por lo que las porciones individuales son la solución para alcanzar el equilibrio.

Tendencia #4: Un brillo natural y frutal

Los consumidores están recurriendo a la fruta para sus rituales de salud digestiva y belleza. Hoy, la microbiota y la salud intestinal son la puerta de entrada a una piel radiante, un estado de ánimo estable y una mejor inmunidad.

Frutas en consumo de bebidas

El interés es patente, con un aumento del 163 por ciento en artículos de noticias que hacen referencia tanto a "microbioma" como a "fruta". Del mismo modo, Dole dice que las búsquedas de frases como "frutas amigables con el intestino", "superfrutas para la piel" y "fruta para la salud intestinal" están en aumento, lo que refleja un cambio hacia hábitos cotidianos simples y naturales.

Las frutas tropicales como la papaya, el mango y la piña son especialmente populares por sus enzimas digestivas naturales, sus beneficios para iluminar la piel y sus propiedades antiinflamatorias, lo que indica la creciente superposición entre el bienestar intestinal y la belleza.

Tendencia #5: Las delicias de la "Treatonomics"

Los lujos pequeños y asequibles están evolucionando hacia comodidades esenciales, ofreciendo momentos de satisfacción diarios. En otras palabras, menos placer culposo, más elevación emocional.

Operando dentro de la treatonomics (o la economía de la autoindulgencia), el 75 por ciento de los consumidores considera los snacks una parte fundamental de su día para un "momento de alegría", mientras que un 76 por ciento adicional prioriza el sabor y la indulgencia de los snacks.

Incluso a medida que los presupuestos se ajustan, el gasto en treats (golosinas) está protegido por la elección de experiencias únicos.