Un ejemplo de posicionamiento del aguacate Hass en Colombia

Hace algunos años, el aguacate Hass ha ido ganando terreno en la canasta agroexportadora de Colombia. En este escenario, la empresa Jardín Exotics se posiciona como un articulador entre productores locales y grandes cadenas globales, con un modelo de negocio enfocado exclusivamente en la comercialización de fruta fresca. 

Al respecto, Portalfruticola.com conversó con Daniel Gómez, director de calidad de la compañía, quien explicó que actualmente exportan entre 18.000 y 20.000 toneladas de aguacate Hass al año.

Gómez relató que  trabajan estrechamente con una red de agricultores distribuidos a lo largo del territorio colombiano. “Nosotros no somos productores. Nuestra labor es comercializar la fruta y acompañar a los agricultores en procesos clave como las certificaciones, manejo de calidad e información técnica desde la planta de empaque”, señaló Gómez.

Actualmente, Jardín Exotics colabora con cerca de 400 productores de aguacate y unos 150 de gulupa, abarcando zonas productivas que van desde el sur en Nariño, hasta el norte de Santander, con especial concentración en las cordilleras central y occidental. 

El ejecutivo puntualizó que este modelo descentralizado permite aprovechar la diversidad geográfica del país, aunque también implica desafíos técnicos importantes.

Retos productivo

Colombia presenta características agroclimáticas particulares que la diferencian de otros países productores. “Al tratarse de un país tropical con cultivos en zonas montañosas —entre los 1.600 y 2.400 metros sobre el nivel del mar—, los productores enfrentan dos temporadas de lluvias al año, lo que incide directamente en la sanidad y calidad del fruto”, explicó Gómez. 

Indicó que la industria enfrenta problemas como la antracnosis y la pudrición peduncular, además de fenómenos como la lenticelosis, que afecta la epidermis del fruto. 

“El manejo agronómico y la poscosecha son mucho más exigentes. Sin embargo, Colombia ha avanzado considerablemente en conocimiento técnico, genética y productividad desde que comenzamos a exportar en 2009”, destacó Gómez.

En este contexto, la industria del aguacate Hass en Colombia cuenta con dos grandes ventanas productivas: la cosecha principal, que se extiende de septiembre a marzo, y la “traviesa”, entre abril y agosto. 

“La segunda ventana coincide con la oferta de países como Perú, generando presiones en precios, pero también permitiendo mantener una oferta continua en los mercados”, añadió. 

Certificaciones y mercados 

En el ámbito comercial, Jardín Exotics ha enfocado su operación en Europa, destino que concentra alrededor del 60% de sus exportaciones, mientras que Estados Unidos ha representado históricamente el 40%. 

No obstante, la compañía ha ajustado su estrategia debido a la sobreoferta en el mercado estadounidense, impulsada por altos volúmenes de México y Perú, lo que afectó los precios.

Uno  de los pilares de la empresa es su enfoque en las certificaciones internacionales, que le permiten acceder a supermercados exigentes como Walmart en Estados Unidos y Lidl en Europa. Entre ellas destacan GlobalG.A.P., Rainforest Alliance y Fairtrade, esta última con un valor diferencial en programas específicos de comercio justo.

Además, la  compañía desarrolla empaques personalizados y mantiene relaciones comerciales basadas en la confianza y planificación de largo plazo, evitando la diversificación excesiva de clientes para asegurar estabilidad en los volúmenes.

Logística y competitividad

Gómez señaló que la logística es uno de los factores clave en la competitividad del aguacate colombiano. En ese sentido, la reciente entrada en operación del Puerto Antioquia representa un avance significativo, al reducir entre 40% y 50% los tiempos de tránsito hacia los principales mercados internacionales. 

“Este nuevo puerto nos permitirá ser mucho más eficientes y competitivos, especialmente frente a otros países exportadores”, afirmó Gómez.

De cara al futuro, y con el desarrollo de infraestructura portuaria, Jardín Exotics proyecta un crecimiento moderado en aguacate Hass, con un aumento estimado de entre 1.000 y 1.500 contenedores hacia 2030. 

En paralelo, la empresa también apuesta por la gulupa, cuya expansión depende de la apertura del mercado de Estados Unidos. Actualmente, este proceso se encuentra en etapa de negociación técnica y podría concretarse en un plazo de uno a dos años. De lograrse, abriría nuevas oportunidades para diversificar la oferta exportadora colombiana.

Finalmente, Gómez destacó el vínculo con los productores como base del éxito de la compañía. “La empresa prioriza el compromiso con la calidad y la mejora continua. Nos interesa crecer junto a los productores, hacer las cosas bien y posicionar el origen Colombia en los mercados internacionales”, concluyó.

*Fotografías gentileza Jardín Exotics.

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