La edición europea de la Sustainable Foods Summit (Cumbre de la Alimentación Sostenible) se celebrará en Ámsterdam los días 15 y 16 de junio. Por primera vez, en esta cumbre ejecutiva se hablará de producción respetuosa con la naturaleza, alimentos reciclados, agricultura regenerativa, tendencias en el abastecimiento de ingredientes y casos de éxito en la comercialización.

Desde 2009, la Sustainable Foods Summit cubre los principales avances en materia de sostenibilidad en la industria alimentaria. ¿Cómo están evolucionando los sistemas de sostenibilidad y las etiquetas ecológicas en la industria alimentaria? Con la creciente proliferación de sellos, ¿cuáles son las perspectivas de una norma única de sostenibilidad para los productos alimentarios? ¿Qué perspectivas de futuro tienen los alimentos de origen vegetal? ¿Qué novedades se están produciendo en materia de ingredientes sostenibles? ¿Cómo pueden las empresas de alimentación y bebidas avanzar hacia la circularidad? ¿Cómo pueden los operadores cerrar sus circuitos de materiales? Estas cuestiones se abordan periódicamente en esta serie de cumbres internacionales.

Participarán en el evento altos ejecutivos de la industria alimentaria europea, lo que permitirá a los patrocinadores dirigirse a los principales responsables de la toma de decisiones. La 14ª edición europea se celebrará en Ámsterdam los días 15 y 16 de junio de 2023.

El objetivo de la cumbre es explorar nuevos horizontes para las etiquetas ecológicas y la sostenibilidad en la industria alimentaria debatiendo cuestiones clave del sector. En este sentido, la 14ª edición europea constará de cuatro sesiones:

Sesión 1: Evolución de la sostenibilidad

La sesión inaugural aborda las cuestiones más generales de la sostenibilidad en la industria alimentaria.

• Rediseñar los alimentos para la circularidad
• Aplicación y ampliación de la agricultura regenerativa
• Agroecología para restaurar el sistema alimentario
• Descarbonización de las cadenas de suministro
• Materiales de envasado ecológicos
• Estudio de caso: “Hacia la circularidad”
• Mesa redonda: Evolución de las métricas de impacto

Sesión 2: Ingredientes alimentarios

En esta sesión se debaten los ingredientes sostenibles nuevos y emergentes para alimentos y bebidas.

• Abastecimiento a partir de la agricultura regenerativa
• Desarrollo de ingredientes reciclados
• Ingredientes para alimentos de origen vegetal
• Técnicas de fermentación de precisión
• Abastecimiento ético de productos botánicos
• Asociaciones para materias primas
• Mesa redonda: Abastecimiento sostenible

Sesión 3: Alimentos positivos para la naturaleza

Esta sesión aborda el paso a una producción respetuosa con la naturaleza, destacando las oportunidades y los retos.

• Ponencia: Alimentos sostenibles para la biodiversidad
• Implicaciones de la COP15
• Reglamento de la UE contra la deforestación
• Creación de cadenas de suministro sin deforestación
• Éxitos de la agricultura respetuosa con la naturaleza
• Perspectiva del consumidor sobre la biodiversidad
• Mesa redonda: Fomentar la producción respetuosa con la naturaleza

Sesión 4: Actualización sobre marketing

Esta sesión aborda cuestiones de marketing mediante el uso de casos prácticos.

• Protección de la naturaleza: Perspectivas de los minoristas
• Comercialización de alimentos sostenibles
• Bebidas recicladas: Estudio de un caso de distribución
• Mejores prácticas de comunicación de impacto
• Tendencias y perspectivas del consumidor sostenible
• Reivindicaciones de marketing y actualización de la normativa
• Mesa redonda: Innovación para la sostenibilidad

La cumbre está organizada por Ecovia Intelligence, una empresa con sede en Londres especializada en investigación, consultoría y formación centrada en las industrias mundiales de productos éticos. Organiza talleres, seminarios y cumbres sobre sostenibilidad en lugares internacionales a lo largo de todo el año con el objetivo de reunir periódicamente a algunas de las principales organizaciones implicadas en la sostenibilidad y el etiquetado ecológico en la industria alimentaria.

La 14ª edición europea tendrá lugar en Ámsterdam los días 15 y 16 de junio de 2023. Otras ediciones de esta serie internacional se celebrarán en América Latina (28-29 de noviembre) y Norteamérica (24-25 de enero de 2024). Para más información: www.sustainablefoodssummit.com