Debido a las restricciones de la pandemia del Covid-19, diversas startups en el mundo han implementado nuevas formas online de alimentación saludable, en especial en España.

Un ejemplo de lo anterior es foodStories, una iniciativa que se basa en la elaboración casera y que permite hacer la compra online por recetas y recibir en casa los ingredientes exactos para prepararlas.

De acuerdo con Food Retail, “foodStories es un nuevo concepto de alimentación, combina salud, sostenibilidad y comodidad: puedes recibir en casa los ingredientes exactos para elaborar recetas saludables y, además, en envases de vidrio recirculables”.

La startup cuenta con recetas basadas en productos de temporada, diseñadas bajo la premisa de una dieta saludable, que buscan la innovación en la cocina desde la sencillez.

Son propuestas atractivas creadas por nutricionistas y reconocidos chefs e influencers de la alimentación saludable como @chefbosquet, @foodtropia o @deliciaskitchen, que aportan un toque diferente a los menús y que cualquiera puede cocinar sin dificultad, para comer en casa como si lo hiciera en un restaurante.

¿Cómo funciona?

Desde la tienda online de foodStories puedes confeccionar tus menús eligiendo entre un total de 35 recetas diferentes que cambian cada semana en función de la estacionalidad de los ingredientes, y seleccionando el número de raciones que deseas cocinar de cada plato.

Luego recibirás los 'meal kits' en tu domicilio con las cantidades justas de cada ingrediente para evitar el desperdicio de comida. De momento, la zona de reparto cubre toda el área metropolitana de Madrid (España) con la previsión de ampliarla a municipios colindantes en una segunda fase.

Un añadido favorable de esta iniciativa es su apuesta por la sostenibilidad, ya que todos sus envíos sustituyen el plástico de un solo uso por envases de papel o cartón reciclados y envases de vidrio recirculables, que puedes devolver para ser esterilizados y reutilizados en futuros pedidos.

El reparto de los 'meal kits' se realiza mediante una flota de vehículos eléctricos para evitar emisiones de CO2. Y al comprar directamente a los productores locales se evitan intermediarios y se reduce la huella de carbono asociada al transporte.

Emilio Viguera, director general de esta la compañía dijo que la apuesta se centra en "una nueva manera de disfrutar la comida que se adapta a las circunstancias actuales, que permite divertirse cocinando y probar cosas nuevas, sin necesidad de perder tiempo yendo al supermercado, recibiendo los ingredientes cómodamente en casa y con la garantía de que todos ellos son de primera calidad".

"Los productos que reciben nuestros clientes han sido comprados a productores de proximidad, con lo que promovemos el consumo local y apoyamos las economías locales", agregó.

15 mil raciones en 6 meses

La compañía realizó su lanzamiento en  Madrid en septiembre de 2020, donde comenzó cubriendo solo la zona centro de la ciudad y en la actualidad ha ampliado sus áreas de reparto a varios municipios del oeste de la región (Pozuelo, Aravaca, Boadilla, Las Rozas, Majadahonda y Somosaguas), y se plantea ya una segunda ampliación hacia la zona norte, incluyendo otras localidades como Alcobendas y San Sebastián de los Reyes.

Solo en Madrid, en estos seis meses logró más de 500 clientes a los que enviado 15.000 raciones de comida, y gracias al cocinado de las raciones exactas se ha evitado el desperdicio de 1.250 Kg de comida.

Además, se han recirculado 12.000 envases de vidrio, evitando más de 16.000 envases de plástico de un solo uso. Finalmente, gracias a su logística de última milla basada en vehículos no contaminantes se ha evitado la emisión de 500 Kg de CO2 a la atmósfera.

Conoce a foodStories en el siguiente vídeo: