Escenario mundial de las paltas
En los últimos 10 años el consumo de palta en EE.UU ha experimentado un crecimiento de más del 200%, esperándose que para 2016 se consuman cerca de 900,000 toneladas de la fruta. 
El país norteamericano se ha transformado en un mercado deseado por los productores de palta, uno en el cual hay diversos retos y oportunidades a enfrentar.
Estos serán algunos de los temas a tratar por Emiliano Escobedo, director ejecutivo de la Hass Avocado Board (HAB) de EE.UU durante su presentación en el Fresh Connections Perú de la Produce Marketing Association (PMA) evento centrado en los nuevos escenarios y oportunidades para hacer negocios, a desarrollarse el 13 de noviembre en Lima, Perú (ver más información).
Escobedo analizará las tendencias que están afectando la producción y exportación de paltas centrado en el mercado de EE.UU, tratando temas como los factores de crecimiento en este mercado y tendencias a nivel de supermercados vs. el sector frutícola.
El representante de la HAB adelanta la importancia de estar bien informados sobre las tendencias de mercado, como también el trabajar en el canal de comercialización actualmente establecido vs. los nuevos canales.
“Hay factores que son muy competitivos para los clientes y consumidores. Algunos de estos están fuera de nuestro control. Por ejemplo el precio se fija mediante las fuerzas oferta y demanda en el mercado. Hay otros factores importantes que se pueden controlar: calidad, sabor, frescura, etc”, dice.
“Asegurando un buen control de estos factores potencializamos el valor de nuestro producto”.
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