Estudian mejorar cualidades de poscosecha de frambuesas en Brasil
Fruta de mejor calidad para los consumidores
A pesar que la producción brasileña de frambuesas sólo representa el 0,5% de la producción mundial con unas 240 toneladas, en el país se está desarrollando una investigación que busca mejorar la vida poscosecha de la fruta, reportó la Agencia IN. 
La ingeniera agrónoma Jaqueline Visioni Tezotto ha evaluado la aplicación de técnicas de conservación de la calidad de poscosecha en frambuesas frescas producto que en la práctica, 48 horas después de haberse realizado las labores de recolección, comienza a perder calidad comercial.
“Uno de los principales obstáculos a la producción brasileña esta relacionado con las características de poscosecha”, dijo la especialista, cuya investigación es parte del programa de posgrado en ciencias de plantas, de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.
“Eso restringe la comercialización en natural y mantiene a la demanda mayor a la oferta”, dijo.
La investigadora estudió el almacenamiento en frío, el uso de atmosfera modificada durante el almacenamiento, la aplicación en poscosecha de 1-metilciclopropeno (1-MCP) y la aplicación en pre y poscoseha de quitosano.
De acuerdo a Tezotto todos los mecanismos de poscosecha testeados resultaron ser positivos en cuanto a mantener la calidad de la fruta, aunque no todos ampliaron significativamente la vida útil de la fruta.
“No hay duda en cuanto a la necesidad del uso del almacenamiento en frío en las frambuesas, siendo la temperatura de 0°C la más indicada. El uso de la atmosfera modificada, junto con la refrigeración amplia el periodo de comercialización de las frambuesas, siendo la película de polietileno de baja densidad el más adecuado”.
“Observamos que el uso de quitosano asociado con la refrigeración es eficiente en la mantención de las cualidad de la frambuesa, sin embargo, solo la aplicación después de la cosecha extiende el periodo de comercio”, añadió.
Se espera que los resultados de la investigación sirvan al sector productivo para mejorar la calidad de la fruta, ya que estos les permitirán a los pequeños y mediadnos productores cultivar la fruta y obtener rápidos retornos.
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