Dulce, aromática y de gran sabor

Científicos de la Universidad de Cornell en EE.UU han desarrollado una nueva variedad de frutilla la cual destaca no sólo por su sabor sino que también por su particular color, informó la casa de estudios a través de un comunicado.

Fotografía: W. Atlee Burpee & Co

Se trata de la Purple Wonder, la variedad más reciente desarrollada por la entidad y que hizo su debut en la Philadelphia International Flower Show este lunes.

De color oscuro la berry es dulce, aromática y posee un gran sabor,  pero “el color es algo que no podrán encontrar en cualquier tienda de alimentos”, comentó Courtney Weber, profesora de horticultura de la Universidad de Cornell.

De tamaño mediano, la fruta pasa de un color blanco cremoso a rojo antes de madurar, para luego tomar un color borgoña intenso.

“El color se desarrolla a lo largo de la fruta, lo que podría sorprender a los consumidores que están acostumbrados a la fruta de supermercado que tiene mayormente color en la superficie”, dijo Weber.

“Dejar la fruta madura en la planta sólo la hace más dulce”, agregó.

La fruta también posee un gran contenido de antioxidantes.

De acuerdo a lo informado por la universidad la planta no genera muchos brotes nuevos por lo que es ideal para jardines caseros.

Datos

Fotografía: Purple Wonder junto a Jewel / W. Atlee Burpee & Co

Cornell posee un acuerdo de licencia exclusiva con la compañía W.Atlee Burpee Co. para vender las semillas de la variedad.

Purple Wonder es la variedad número 42 lanzada por el programa de mejoramiento de la Universidad de Cornell.

Otros lanzamientos incluyen a la Herriot, variedad de frutilla de media temporada y la frambuesa Crimson Giant.

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