Con una superficie total con frutales de 73.874 hectáreas y con 11.453 fincas relevadas, el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) de Mendoza brindó los datos generales del Censo Frutícola 2010 donde arroja una disminución del 7,65 % en comparación al Censo Frutícola de 1992 oportunidad en que había 80.016 hectáreas. Pero además no sólo disminuyó la superficie sino que hay un 21,8 % de propiedades menos, ya que en aquella oportunidad se registraron 14.658 fincas. Además el tamaño promedio fue de 6,45 hectáreas.

La unidad de muestreo fue la propiedad y el censo fue realizado por barrido. Cada una de las propiedades censadas fue georeferenciada a través del empleo de GPS. Se relevaron todas las propiedades que presentaron implantaciones de una o varias especies de frutales de:

*Pepita: manzana, pera, membrillo.

*Carozo: olivo, durazno, damasco, ciruela, cereza, guinda.

*Secos: nuez, almendro, pistacho, avellano, castaño, etc. y otros frutos menos frecuentes como higuera, granada, tuna, etc.

Destinadas tanto a industria como fresco, y con un fin comercial. Se censaron todos los cuarteles, trincheras y plantas aisladas que se rieguen todos los años y tengan un fin comercial. Los montes fueron censados incluso en el caso de que no hubiesen tenido producción debido a accidentes climáticos, como granizo o helada o correspondiesen a montes implantados sin injertar o de escasa edad. El mínimo de plantas frutales de 1 especie por propiedad censada fue de 20
(para frutos secos y olivo) y 30 en el resto de los frutales.

Se establecieron 4 áreas de trabajo: Este: San Martín, Rivadavia, Junín, La Paz y Santa Rosa,

Norte: Luján de Cuyo, Lavalle, Maipú, Guaymallén y Las Heras. Valle de Uco: Tunuyán, Tupungato y San Carlos. Zona Sur: San Rafael y General Alvear.

Las cifras

El Sur de Mendoza (San Rafael, Alvear) tiene concentrado el 45 % de la superficie y el 60 % de los productores, de allí su gran importancia.

Tela antigranizo

Sólo el 4 % del total cultivado tiene protección con mallas, unas 2.980 hectáreas. Estas se concentran en un 72 % en el Sur, 18 % en el Valle de Uco, 6 % en el Este y un 4 % en el Norte de la provincia. Analizando que especies frutales se protegen surge que los montes de ciruela para industria es el 43 %, el durazno para industria el 25 %, la pera el 11 % y el durazno con destino al consumo en fresco el 10 %.

Riego

En este aspecto la eficiencia del uso del agua de riego es baja, ya que el 78 % de la superficie se riega a manto y por surcos. Sólo el 18 % es por goteo y el 4 % por microaspersión. En este sentido los cultivos de olivos son los más tecnificados ya que tienen más de 7.000 hectáreas con riego presurizado, seguido de duraznos con 2.500 hectáreas, almendro con 1.800 y nogal con 900 hectáreas.

Tamaño de fincas

El 45 % de las propiedades tiene entre 1 y 5 hectáreas y el 28 % de las fincas tiene menos de una hectárea cultivada. El 15 % entre 5 y 10 hectáreas y cerca del 1 % con más de 100 hectáreas de montes frutales.

Olivo

El olivo es el cultivo que mayor superficie presenta en la provincia con un 26 % del total. Hay 14.340 hectáreas de olivo con variedades para extracción de aceite sobre un total de 2.975 fincas. Con destino a conserveras hay 4.913 hectáreas y 1.922 propiedades.

Ciruela

Los montes de ciruela con destino a la industria (desecado, dulces, etc) representa el 25% con 18.138 hectáreas y 5.836 fincas. La ciruela para consumo en fresco representa el 3% con 2.037 hectáreas y 1.097 fincas.

Durazno

El durazno representa el 21%. Para industria suma el 14% con 10.055 hectáreas y 2.579 propiedades. Los montes con variedades para consumo en fresco están en 2.037 hectáreas distribuidas en 1.097 fincas.

Pera y manzana

Los frutales de pepita representan el 12% siendo la pera la que mayor superficie tiene con 5.000 hectáreas y 1.355 fincas. Mientras tanto la manzana sumó 3.451 hectáreas distribuidas en 691 propiedades.

Nogal y almendra

Con 3.269 hectáreas ubicadas en 617 parcelas el nogal representa el 4%. La almendra el 3% con 1.986 hectáreas en 154 fincas.

Damasco

Con un 3% del total los montes de esta fruta de carozo sumó 2.386 hectáreas en 2.005 propiedades.

Cereza y membrillo

Ambos con el 2% cada uno cierran el lote con 1.142 hectáreas y 279 fincas para la cereza y 1.338 hectáreas y 1.265 parcelas para el membrillo.

Fuente: Diario de Cuyo