Westfalia Perú impulsa un modelo sostenible de agroexportación con foco en calidad, tecnología y alianzas con pequeños, medianos y grandes productores

Con más de veinte años dedicados al desarrollo de la palta Hass, Westfalia Fruit Perú se ha consolidado como una de las agroexportadoras con mayor presencia y reputación en los mercados internacionales. A lo largo de su trayectoria, la empresa ha ampliado estratégicamente su portafolio a mango, mandarina y arándanos, siempre bajo una premisa: la palta es el núcleo del negocio.

En conversación con Portalfruticola.com, el gerente general de Westfalia Fruit Perú, Omar Díaz, señaló que en 2024 la compañía logró exportar cerca de 43.000 toneladas de palta Hass, posicionándose una vez más como un referente en volúmenes y calidad. A ello se suman entre 2.000 y 3.000 toneladas de mango y mandarina cada año, además de 500 toneladas de arándanos, un cultivo que recién incorporan y que cumple principalmente un rol complementario en programas comerciales específicos.

Un modelo productivo con los pequeños agricultores

Díaz puntualizó que uno de los rasgos más distintivos de Westfalia en Perú es que su operación se basa casi en su totalidad en productores aliados y no en grandes extensiones propias. La empresa administra solo 150 hectáreas de palta Hass; el resto proviene de una amplia red de más de 500 productores, de los cuales 400 poseen menos de 15 hectáreas.

Explicó que el modelo ha permitido integrar a la agroexportación formal a agricultores que, de otro modo, tendrían mayores barreras para alcanzar las exigencias de los mercados globales.

“Acompañamos a los productores todo el año. El manejo técnico, la nutrición, el riego y la sanidad son claves para lograr fruta de alta calidad”, señaló Díaz.

Una de las acciones diferenciadoras de Westfalia Fruit Perú es el despliegue de equipos en campo para asegurar que las buenas prácticas se cumplan de manera uniforme en todas las zonas productivas, desde la costa norte hasta la sierra sur, su principal región de abastecimiento.

El centro es la calidad

El ejecutivo manifestó que la industria global de la palta exige cada vez más consistencia en la experiencia de consumo. Es por ello que “en Westfalia hemos  decidido trabajar con un estándar mínimo de 22,5% de materia seca, superior al 22% exigido por la normativa peruana”.

Añadió que, “para lograr una palta cremosa, de buena textura y con una maduración uniforme en destino, el cuidado debe comenzar en el campo”.

Además de los análisis de materia seca, la empresa realiza monitoreo constante de residuos de pesticidas y cadmio, y mantiene un estricto protocolo para la cosecha y traslado. Cada lote de fruta es trazable desde cada lote  hasta el pallet final, gracias a sistemas de identificación y control documental.

Infraestructura y tecnología

A juicio del gerente general de la exportadora, Perú es hoy uno de los países más avanzados del mundo en tecnología agrícola y de postcosecha, y Westfalia se encuentra entre los actores de mayor nivel de la industria.

Detalló que en las plantas de proceso de la compañía utilizan: sistemas automatizados de calibración y clasificación; equipos de selección por color, tamaño y defectos; controles de atmósfera y cadena de frío altamente precisos; y tecnologías de conservación diseñadas para viajes de larga distancia.

Puntualizó que también están invirtiendo en investigaciones para extender la vida postcosecha de las frutas, con resultados positivos, especialmente para los mercados asiáticos, donde los tiempos de tránsito pueden superar las cinco semanas.

Mercados de destino 

Díaz dijo que Europa continúa siendo el principal destino de la palta peruana, seguido por Asia, donde mercados como Japón, Corea del Sur y China han mostrado crecimientos sostenidos. “Estados Unidos sigue siendo un destino importante, aunque en los últimos años ha enfrentado retos vinculados a aranceles y variaciones de oferta”, acotó.

Díaz fue directo al decir que antes de ampliar los mercados, es importante no enviar fruta sin destino asegurado: “Hoy es esencial trabajar con clientes que tengan programas claros. Lo contrario aumenta los riesgos y afecta los resultados”.

Por ello, la compañía proyecta para los próximos años un crecimiento moderado y sostenible: entre 3% y 7% anual en palta, 10% a 15% en mango y un desarrollo controlado en arándanos.

Valor agregado y una visión a largo plazo

Sobre las estrategias de Westfalia Fruit Perú, el ejecutivo indicó que están desplegando una línea de negocio enfocada en productos congelados, principalmente palta y mango, dirigida a clientes de Europa, Asia y Estados Unidos. “Proyectamos que esta unidad se convierta en el segundo motor comercial dentro de pocos años” acotó Díaz.

Finalmente, el gerente general, dijo que el futuro del negocio agroexportador exige realismo y planificación. “Hay que plantar según la demanda, no al revés. La agricultura es apasionante, pero requiere decisiones pragmáticas”.

Con ese enfoque, Westfalia continúa fortaleciendo su presencia en Perú a través de tecnología, alianzas con productores de todas las escalas y una estrategia que prioriza la calidad por encima del volumen.

*Fotografías gentileza Westfalia.

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