Proyecto de cerezas ultratempranas en Argentina comienza a mostrar resultados cada vez más concretos
A cuatro años de su plantación inicial, un proyecto de cerezas ultratempranas en los Valles Templados de Jujuy, Argentina, comienza a mostrar resultados que podrían abrir una nueva ventana para la producción nacional.
La iniciativa es liderada por Güizzo Frutas Frescas S.A., especializada en producción, empaque y comercialización de cerezas tempranas, y cuenta con la dirección técnica de la Dra. ingerniera agrónoma Viviana Curzel, directora del Centro de Investigaciones en Fruticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy.
El ensayo se desarrolla en Finca Machuca, ubicada en Monterrico, provincia de Jujuy, y contempla unas 2.200 plantas de variedades de bajo requerimiento de frío y maduración ultratemprana.
Cosecha de cerezas en la semana 39
Durante la campaña 2026 se cosecharon las variedades Minnie Royal, Royal Lee y Royal Lynn, pertenecientes al programa genético de Zaiger Genetics.
Los primeros frutos comenzaron a cosecharse en la semana 39, equivalente a finales de septiembre, confirmando la precocidad que el proyecto busca desarrollar en la zona.
Además de mantener esta ventana temprana, la campaña registró un incremento significativo de la producción respecto de la primera cosecha obtenida en 2025.
Entre los avances observados también destaca una mejor sincronización de las variedades durante la etapa de floración, aspecto relevante para el desarrollo productivo del ensayo.
En términos de calidad, la fruta alcanzó entre 25 y 28° Brix, junto con buen color —con predominio de las categorías 3 y 4 de la escala CTIFL— y buena consistencia.
Próximos desafíos
El proyecto continúa en etapa de evaluación y sus próximos objetivos apuntan a incrementar la productividad de las variedades que han mostrado mejor adaptación y seguir trabajando en parámetros de calidad, particularmente el calibre, considerando las características genéticas de estos materiales.
En paralelo, se analiza la incorporación de mallas de sombra para favorecer una inducción más rápida a la dormancia y evaluar si esta herramienta permite mejorar el comportamiento productivo de otras variedades presentes en el test block.
De consolidarse los resultados a una escala comercial, la experiencia podría convertirse en un nuevo hito para la fruticultura argentina, al permitir anticipar el inicio de la oferta nacional de cerezas hasta fines de septiembre.
La eventual incorporación de esta zona temprana, articulada con las actuales regiones productoras del país, podría ampliar significativamente la ventana de comercialización, con una oferta argentina de cerezas que potencialmente se extendería desde fines de septiembre hasta fines de febrero.
*Fotografías gentileza de Güizzo Frutas Frescas S.A. | En la fotografía principal de izquierda a derecha:Ing. Agr. Nicolás Güizzo (Gerente Técnico - Güizzo Frutas Frescas S.A) y Dra. Ing. Agr. Viviana Curzel, (Directora del CIF – FCA – UNJU).
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