Perú en los últimos 15 años ha logrado posicionarse con sus espárragos, siendo altamente demandado por los consumidores en EE.UU., tanto así que el 46% de los espárragos que se consumen en este país son provenientes del país andino.

En Portalfruticola.com conversamos con Priscilla Lleras-Bush, coordinadora de la Asociación de Importadores de Espárragos de Perú (PAIA), quien dijo que "Perú es uno de los principales proveedores de espárragos en los EE.UU., con una disponibilidad durante todo el año. México también contribuye con el suministro de este producto, pero con volúmenes más altos a principios del año".

Según Priscilla, la característica principal de los espárragos provenientes desde Perú es su calidad. "Los consumidores actualmente están bien informados y son conocedores de la calidad de muchos productos básicos. La calidad y la disponibilidad del espárrago peruano se destaca entre los mejores".

Y es que los consumidores de EE.UU. consideran a los espárragos un producto saludable, nutritivo y muy fácil de preparar.

"Los espárragos peruanos frescos apelan a un amplio segmento de consumidores, en primer lugar, está muy de moda y es muy popular, por que los consumidores ven a los espárragos como un valor y un ahorro de tiempo en la cocina para preparar deliciosas comidas para su familia".

Según un informe publicado por Fresh Trends, el segmento que más consume espárragos en EE.UU. es el de personas con más de 59 años (41%), seguido muy de cerca por los de 40 a 49 (37%) y los consumidores de 21 a 39 años (32%).

"Hemos visto que los espárragos de Perú son solicitados por muchos minoristas y desde ahora hay un etiquetado privado y branding entre la categoría. Los consumidores estadounidenses reconocen y buscan sus marcas favoritas de espárragos peruanos, de las cuales saben que van a recibir la calidad y el valor".

Pero, ¿cuáles son los retos de la industria en el Perú con este producto?  Priscilla dice que hay que ser realista y que la industria del espárrago enfrenta los mismos desafíos que otras materias primas frescas.

"El clima que afecta la temporada de crecimiento y los fenómenos meteorológicos imprevistos como El Niño".

Respecto al posicionamiento del producto, Priscilla dice que PAIA apoya a sus miembros con la creación, recopilación y difusión de información, estadísticas, tendencias, regulaciones y de marketing, para mantener la dirección enfocada de forma proactiva en la promoción del espárrago peruano.

"Se trabajan con diligencia y muy de cerca con los clientes al por menor. A través de creativos programas y presentaciones personalizadas a través de embalajes y un suministro con gran variedad de tamaños para satisfacer las necesidades de sus consumidores durante todo el año".

¿Cómo va hasta ahora la temporada?

"Nos acercamos al peak de la temporada, que es entre agosto y septiembre. Anticipamos un volumen muy constante para cumplir con las barbacoas de verano y las comidas de la temporada de vacaciones. El espárrago peruano tiene un papel importante en los EE.UU.".

Así lo demuestran también las tendencias, ya que fue el segundo producto fresco más comprado en 2015 y este año se posiciona dentro de los top 20.

"En 2015 EE.UU. importó más de 201 millones de libras de espárragos frescos de Perú, podemos estimar una muy pequeña variación de volumen para este 2016, con una disminución probable de un 2%"

La producción orgánica también toma fuerza, donde el 12% de los consumidores de EE.UU. dice preferirlos, según el informe de Fresh Trends.

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