Se prevé que el año comercial 2015 será un buen año para las manzanas y peras después de la caída sustancial en los rendimientos del año anterior. Por el contrario, se espera que la producción de uva sufra una caída del 16%.

Pomáceas/Fotografía: Shutterstock.com

Las exportaciones de todas las frutas de hoja caduca se incrementaron a Rusia durante el año comercial 2014 debido a la prohibición de las importaciones de Rusia sobre los productos europeos, el aumento fue especialmente importante en manzanas (de 319 TM a 11,848 TM), a pesar de que hubo una disminución general de las exportaciones de manzanas como resultado de la disminución en la producción, según un reporte de Global Agricultural Information Network.

Para este año se espera que la producción de manzanas sea de  2.540.000 TM, mientras que en peras se pronostica una producción de 395.000 TM.

Las uvas sufrieron un duro golpe debido a las condiciones climáticas desfavorables durante la primavera de 2015, y se prevé que la uva de mesa disminuya en 345.000 toneladas. Rusia, Bulgaria y Ucrania, componen los principales destinos de uva turca. Dependiendo del año, entre el 85 y 90% de todas las uvas frescas que se exportan, son sin semilla. Se espera que las exportaciones disminuyan más de un 20% debido a las bajas cifras de producción, por consecuencia, se prevé que las importaciones se incrementen.

Turquía es el segundo mayor productor de manzanas en Europa detrás de Polonia. Las diversas regiones geográficas de Turquía permiten la producción de 460 variedades de manzanas, pero sólo 10 de ellas se comercializan en el mercado. Irak, Siria, Rusia y Egipto fueron los tres principales destinos de exportación de manzanas turcas en, lo que representa 96% de todas las exportaciones de manzanas turcas.

Casi la mitad de las manzanas cultivadas en Turquía son Red Delicious (Starking) y alrededor de un tercio son Golden Delicious. Granny Smith, Fuji, Gala, Jonagold y Braeburn también son variedades cada vez más populares debido a su potencial de exportación más altos. Se espera que la producción de manzanas salto vuelva a sus niveles normales de 2.540.000 TM en el año comercial 2015 frente a los 2.109 millones de TM en 2014.

En cuanto a la producción de peras, se prevé que después de una caída del 27%durante el año comercial 2014, la producción de pera se recupere a los niveles de 2013. Muchas variedades de peras se cultivan en Turquía y se cosechan durante todo el año. Casi el 50% de la producción proviene de la región de Mármara, al noroeste de Turquía.

El consumo de uvas es de alrededor de 35 kg per cápita. Las uvas frescas son estacionales y están disponibles durante todo el verano hasta mediados del otoño. Las uvas se venden principalmente en formato a granel, que es el preferido por los consumidores, pero las uvas envasadas también están disponibles en los supermercados e hipermercados.

Las manzanas son una de las frutas frescas preferidas en Turquía debido a su amplio acceso, uso tradicional, y un gran número de variedades. Tradicionalmente, aproximadamente el 90% de la producción de manzanas de Turquía se consume como fruta fresca. Alrededor del 5% se procesa enjugo, conservas, vinagre o productos secos, y alrededor de un 5% se exporta. El consumo per cápita de manzanas es de alrededor de 30 kg.

Por último, el consumo de peras frescas en Turquía alcanza aproximadamente el 90%. De 3 a 5% se exporta, del 2 al 3% son envasadas, mientras que  el resto no son aptas para el uso. El consumo de pera per cápita es de 5 kg. Las variedades Rusty como Conference y Comice no son las preferidas por los consumidores turcos. Las más consumidas son Santa Maria, Deveci, Ankara, Williams, Keiffer y Akca.

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