En medio del Desierto de Atacama, el más árido del mundo, crece la uva temprana de Chile, la cual cuenta con características únicas dadas las favorables condiciones climáticas de la zona para su cultivo.

Y es en el desierto más árido del mundo donde por primera vez en el país, un grupo de productores y exportadores se reunieron para crear un sello de excelencia, que diferenciará la uva temprana de Chile en los mercados internacionales. En una primera etapa busca diferenciar la fruta en el mercado norteamericano para, en una segunda fase, incluir otros destinos como Europa y Asia.

Se trata del Sello de Excelencia FreshAtacama, el cual se exhibirá en las cajas de la fruta seleccionada con destino a Estados Unidos, siendo una garantía de producto homogéneo en calidad durante toda la temporada.

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Es en los valles de Copiapó y Huasco se cultiva la uva temprana de Chile, donde se producen las siguientes variedades: Thompson Seedless, Flame Seedless, Crimson Seedless, Black Seedless, Sugraone y Autumn Royal.

El sello FreshAtacama forma parte del Programa de Innovación Territorial financiado por el Gobierno Regional, supervisado y administrado por el Fondo de Innovación Agraria, FIA, y ejecutado por Codesser.

La fruta será fiscalizada en terreno para certificar su cumplimiento con los estándares establecidos, lo que asegura al recibidor que tiene en sus manos el mejor producto. El trabajo detrás del sello da cuenta también de las importantes inversiones realizadas en sistemas de riego dada la condición geográfica de desierto, y en proyectos de sustentabilidad e innovación, que apoyan la eficiencia de los procedimientos.

Nelson Núñez, Coordinador del Programa  PIT Gestión Atacama, sostiene que "el sello es resultado de un trabajo permanente de los productores por incorporar a sus campos procesos productivos eficientes y seguros, bajo estrictas normas de seguridad alimentaria, ambientales, residuales y laborales, que finalizan con un producto de alta calidad. Sin duda estos atributos y los que aporta la zona serán reconocidos en los mercados de destino".

Manuel José Alcaíno, presidente de Decofrut, explica que se comenzará con un plan piloto inicial de 500.000 cajas para el mercado norteamericano, que corresponde a la fruta de aquellos productores que se inscribieron en el proceso". Detalla que la cantidad de fruta certificada continuará creciendo en las temporadas venideras y además el sello se ampliará a otros mercados.

Fruta única

Las altas temperaturas de la Región de Atacama protegen la uva de la presencia de hongos y otras enfermedades. A esto se suma que la diferencia entre las elevadas temperaturas del día y noches más frías, permite que la fruta alcance niveles óptimos de azúcar y sabor además de una mejor relación acidez-dulzor.

El lanzamiento del Sello de Excelencia Fresh Atacama se relizará en la feria internacional Fresh Summit 2011, organizada por la Produce Marketing Association (PMA) y que este año se realizará en Atlanta. Para promocionar y dar y difundir las cualidades de la uva de la Región de Atacama se creó el sitio web www.freshatacama.com

“Nuestra uva se produce en medio del desierto mas árido del mundo y debido a eso destaca por su gran calidad e intenso sabor, complementándose a la vez con los grandes avances en materia de certificaciones e infraestructura para los trabajadores y cumplimiento con las normas laborales”, explica el productor y exportador Endraos Nicolás.

Por su parte, Rafael Prohens destaca que "la uva de mesa de Atacama se destaca por su dulzor y consistencia. Es también una fruta sana. La uva de mesa de Copiapó abre los mercados para esta fruta chilena. Si va bien estamos todos bien. Su incidencia es muy grande sobre todo en Estados Unidos".

El sello FreshAtacama es garantía de las siguientes características:

- Consistencia de la fruta.

- Fruta sana, bien terminada y consistente.

- Proveniente de una región de únicas características

- Cultivaba bajo un sistema de producción responsable social y ambientalmente.

www.portalfruticola.com