Se espera la participación de universidades de todo el país y Uruguay.

La Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) recibirá entre el 6 y el 10 de septiembre a estudiantes de universidades de todo el país y profesionales de empresas citrícolas con motivo de realizarse el VII Curso de Ingeniería en Industria Cítrica, el más significativo a nivel nacional en esta temática.

El curso está orientado a estudiantes avanzados de ingeniería en alimentos que quieran profundizar sus conocimientos en el tema así como a personal gerencial y de supervisión de fábricas, empaques de empresas citrícolas y personal de organismos oficiales de sanidad y control.

Durante el encuentro se desarrollarán algunos contenidos como: la Composición de los cítricos, el Tratamiento Postcosecha, Operaciones Unitarias con productos cítricos, Laboratorio de la industria cítrica, Subproductos, Buenas prácticas de elaboración, entre otras. También se realizará la visita a un empaque de cítricos, a una planta de elaboración de jugos y se efectuarán prácticas en la Planta Piloto de la facultad.

El encuentro es coordinado por el Dr. Roberto A. Varela y organizado por la Secretaría Académica, Secretaría de Extensión, la Cátedra de Procesos Industriales y cuenta con el apoyo de la Asociación de Universidades del Sector Alimentario (AUSAL) y la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo (AUGM).

Entre las universidades que participarán del curso figuran: la Universidad Nacional de Mar del Plata, de Santiago del Estero, la Universidad Nacional de Cuyo, Universidad Nacional de Quilmes, Universidad de la República (Uruguay), Universidad de Lanús, Universidad Nacional de La Plata, Universidad Nacional del Litoral, Universidad Nacional del Nordeste, Universidad Nacional de La Rioja y la Universidad Nacional de Luján.

La inscripción continúa abierta hasta el 13 de agosto. Para anotarse u obtener mayor información contactarse a cursocitrus@fcal.uner.edu.ar

Fuente: El Heraldo

Portal Fruticola