El aguacate será la fruta tropical más comercializada del mundo en 2035

El comercio mundial de aguacate mantuvo un fuerte dinamismo durante 2025. De acuerdo con las últimas proyecciones de la FAO y la OCDE presentadas en el reporte OECD‑FAO Agricultural Outlook 2026‑2035, las exportaciones globales alcanzaron aproximadamente 3,3 millones de toneladas, un incremento de 13% respecto al año anterior, impulsadas principalmente por la expansión de la oferta peruana y el sostenido crecimiento de la demanda internacional.

El informe señala que este avance contrasta con el crecimiento más moderado de 2% registrado en 2024. Si bien las exportaciones de México se vieron limitadas por una sólida demanda interna, los envíos de Perú aumentaron de manera significativa gracias a la expansión de la producción y al mayor interés de los mercados importadores.

En conjunto, México y Perú concentran más del 60% del comercio mundial de aguacate, abasteciendo principalmente a Estados Unidos y la Unión Europea.

El documento también destaca el aumento de las exportaciones desde proveedores emergentes como Chile, República Dominicana y Marruecos, mientras que Kenia y Sudáfrica registraron caídas debido a problemas logísticos asociados a la crisis del Mar Rojo.

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La demanda por aguacate continúa creciendo y la producción seguirá expandiéndose

Las importaciones mundiales también mostraron una evolución positiva. Según las estimaciones preliminares, durante 2025 alcanzaron 3,1 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento cercano al 12%.

La mayor disponibilidad de fruta permitió responder al aumento del consumo en los dos principales mercados de destino: Estados Unidos y la Unión Europea, donde el aguacate sigue ganando popularidad entre consumidores que buscan alimentos asociados a una alimentación saludable y de alto valor nutricional.

Las perspectivas para la próxima década continúan siendo favorables. Aunque el aguacate presenta el menor volumen de producción entre las principales frutas tropicales, es el cultivo con la mayor tasa de crecimiento proyectada.

La FAO y la OCDE estiman que la producción mundial crecerá a un ritmo promedio de 2,6% anual, alcanzando 16 millones de toneladas en 2035, más de tres veces el volumen registrado en 2015.

El crecimiento seguirá siendo impulsado por una combinación de factores, entre ellos la fuerte demanda internacional, los atractivos retornos por hectárea y los elevados precios de exportación, que continúan incentivando nuevas inversiones en superficie plantada tanto en países líderes como en nuevos productores.

A pesar de la expansión hacia nuevas zonas productivas, la oferta continuará concentrándose en pocos países. México, Colombia, Perú y República Dominicana representarán en conjunto cerca del 53% de la producción mundial en 2035, mientras que América Latina y el Caribe seguirán aportando alrededor del 65% del volumen global.

La fruta tropical más comercializada

Las proyecciones indican que el aguacate se convertirá en la fruta tropical más comercializada del mundo por volumen, superando a la piña.

Para 2035, las exportaciones mundiales alcanzarían 4,3 millones de toneladas, con un valor estimado cercano a US$11.000 millones (a precios constantes de 2023-2025), consolidando al aguacate como una de las frutas de mayor valor en el comercio internacional.

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Aunque nuevos exportadores como Colombia y Kenia seguirán ganando participación, México conservaría el liderazgo mundial, con cerca del 38% de las exportaciones globales en 2035. Este desempeño dependerá del crecimiento de su producción y de la continuidad del acceso al mercado estadounidense, siempre que la fruta quede al margen de eventuales aranceles de importación.

Por su parte, Perú mantendrá su posición como segundo mayor exportador, concentrando alrededor del 25% de los envíos mundiales, con la Unión Europea como su principal destino.

Estados Unidos y la Unión Europea seguirán liderando las importaciones

Las proyecciones muestran que Estados Unidos y la Unión Europea continuarán siendo los mayores compradores de palta del mundo, representando el 41% y el 28%, respectivamente, de las importaciones globales previstas para 2035, cercanas a los 4 millones de toneladas.

Asimismo, se espera un crecimiento sostenido de las importaciones en mercados como Reino Unido, Canadá, China y algunos países de Medio Oriente, impulsado por el aumento de los ingresos y la evolución de las preferencias de los consumidores.

En paralelo, el consumo per cápita continuará aumentando en varios países productores, especialmente en Colombia, Indonesia y México, reflejando el fortalecimiento de la demanda tanto en mercados internacionales como domésticos.

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