WAO destaca que el crecimiento del aguacate en Europa dependerá de comprender mejor al consumidor

Para la Organización Mundial del Aguacate (WAO, por sus siglas en inglés) el futuro del consumo de aguacate en Europa dependerá de una mejor comprensión de los hábitos y preferencias de los consumidores.

Durante el Fruitnet Tropicals Congress 2026, la directora ejecutiva de la WAO, Shelly Vorster, presentó los resultados de una investigación realizada a más de 500.000 consumidores en nueve mercados europeos, con el objetivo de identificar oportunidades para impulsar el crecimiento de la categoría.

El análisis reveló importantes diferencias entre los mercados emergentes y los consolidados, lo que, según la organización, confirma que no existe una estrategia única para toda Europa.

Consumo de aguacate por país

WAO detalló que, en países como Italia y Polonia, donde el consumo de aguacate aún está en una etapa de desarrollo, muchos consumidores todavía no conocen plenamente el producto ni sus distintas formas de consumo.

En Italia, por ejemplo, solo el 35% de los hogares compró aguacates durante el último año y el consumo suele concentrarse los fines de semana y en reuniones familiares.

En contraste, mercados maduros como Reino Unido, España y Francia presentan un desafío distinto. Allí, el consumidor ya incorpora el aguacate de forma habitual, por lo que el reto pasa por generar nuevas ocasiones de consumo más allá del desayuno o las ensaladas.

"La penetración en los hogares no está creciendo de forma significativa año tras año. En el fondo, el aguacate sigue siendo una compra por impulso y no un producto que la mayoría de consumidores tenga siempre en su lista de la compra", explicó Vorster durante su presentación.

Precio y valor percibido del producto

WAO señaló que el precio continúa siendo uno de los factores más determinantes para la categoría. De acuerdo con los datos presentados, una variación del 1% en el precio del aguacate en Europa genera, en promedio, un cambio del 2,6% en el volumen de ventas, lo que evidencia la sensibilidad del consumidor y la necesidad de reforzar el valor percibido del producto.

Vorster explicó que las redes sociales cumplen un papel relevante para aumentar el conocimiento del producto, pero enfatizó que el momento decisivo ocurre en el punto de venta.

"Las redes sociales son fantásticas para aumentar el conocimiento del producto, pero necesitamos actuar en el momento de la compra para conseguir que los consumidores metan un aguacate en su cesta", afirmó.

Asimismo, las acciones comerciales varían según el objetivo de la campaña.Cuando se busca aumentar la frecuencia de compra entre consumidores habituales, la organización apuesta por promociones cruzadas con otros productos. En Alemania, por ejemplo, las campañas conjuntas entre pan y aguacate han permitido alcanzar incrementos de ventas de dos dígitos.

En cambio, para atraer nuevos consumidores, la estrategia consiste en sacar el producto del lineal habitual y ubicarlo junto a otras frutas o en zonas de alto tránsito dentro del supermercado, favoreciendo así la compra por impulso.

Enfoque en las nuevas generaciones

Otro de los temas abordados durante el congreso fue la necesidad de fortalecer la conexión con la Generación Z y los Millennials, considerados clave para el crecimiento futuro de la categoría.

Para ello, la WAO desarrolla campañas en plataformas como TikTok, Instagram y Facebook, además de iniciativas de marketing experiencial y relaciones públicas.

"Si queremos garantizar el futuro de la categoría, debemos centrarnos en la Generación Z y los Millennials. El resto del sector tropical también necesita comprender mucho mejor al consumidor y aprender a hablar su mismo idioma", señaló Vorster.

La organización también destacó que aún existe un importante desafío en materia de educación. Según la investigación presentada, el 42% de los consumidores europeos desconoce que los aguacates crecen en árboles, un dato que refleja la distancia entre el consumidor y el origen de los alimentos.

En ese contexto, la WAO afirmó que continuará impulsando iniciativas para educar a los consumidores, inspirar nuevos usos del aguacate y promover un crecimiento sostenible de la categoría en Europa mediante una estrategia basada en el conocimiento del consumidor y la colaboración con el retail.

*Fotografías referenciales - archivo.

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