Industria de los carozos chilenos y la recuperación de la confianza de los consumidores

La International Fresh Produce Association (IFPA) realizó en Santiago de Chile su segundo encuentro, instancia en la que participó el gerente comercial de Greenvic, Juan Pablo Mozó, quien hizo un llamado a replantear el modelo de desarrollo de la industria chilena de los carozos. 

Para ello, primero presentó los resultados de la temporada 2025-2026 y señaló que quedaron en evidencia las dificultades que enfrenta la industria, con una caída del 2% en las exportaciones respecto del ciclo anterior, alcanzando un total de 295 mil toneladas exportadas. 

Agregó que también se registraron problemas debido al exceso de fruta enviada a Asia, especialmente nectarines y ciruelas. 

Mozó fue claro al plantear que existieron dificultades en la calidad de la fruta, afectada por eventos climáticos, lo que llevó a la industria a enviar carozos que no cumplían con los estándares óptimos de consumo.

"La calidad dejó de ser una ventaja competitiva; hoy es un requisito mínimo para permanecer en los mercados", enfatizó Mozó, quien aseguró que la industria debe recuperar la confianza de los consumidores internacionales si quiere sostener su crecimiento.

Dependencia del mercado chino 

El ejecutivo explicó que durante los últimos años, China ha tenido un rápido crecimiento en la categoría, hasta el punto de que cerca del 65% de la producción de nectarines corresponde actualmente a variedades blancas.

Gerente comercial de Greenvic, Juan Pablo Mozó.

En esa línea, dijo: "Sin embargo, el escenario ha cambiado". Explicó que la desaceleración económica del gigante asiático, sumada a un consumidor más cauteloso y orientado al ahorro, ha reducido la disposición a pagar por fruta importada, considerada un producto de lujo. 

Calidad sobre la precocidad

El gerente comercial de Greenvic indicó que uno de los principales errores de la industria ha sido privilegiar llegar primero a los mercados por sobre asegurar una buena experiencia de consumo.

Dijo que enviar fruta con bajos niveles de materia seca, escaso desarrollo de color o insuficiente madurez puede generar buenos retornos al inicio de la temporada, pero termina afectando la imagen de toda la categoría.

Por ello, planteó la necesidad de establecer un compromiso transversal para evitar exportar fruta que no alcance los estándares mínimos de calidad.

Renovación varietal 

Mozó indicó que Chile ha avanzado en la incorporación de nuevas variedades, pero todavía existen numerosos huertos con materiales que ya no responden a las exigencias de los mercados ni poseen las características para viajes de larga distancia.

Además, cuestionó la práctica de comercializar distintas variedades bajo un mismo nombre comercial, situación que termina perjudicando la reputación de aquellas que sí presentan un buen desempeño.

En ese contexto, planteó la necesidad de mejorar la distribución de la oferta durante la temporada.

Actualmente, cerca del 53% de la producción se concentra en enero, lo que provoca una saturación de los mercados, presión sobre los precios y dificultades logísticas. 

"Necesitamos optimizar la curva semanal de exportaciones para evitar colapsar los mercados en un solo mes", indicó.

Otros mercados de destino 

Respecto de la dependencia de China y las dificultades regulatorias en Estados Unidos, Mozó sostuvo que la industria debe acelerar la apertura y consolidación de nuevos destinos. 

Comercialización de carozos chilenos.

Mencionó oportunidades de crecimiento en Europa, Medio Oriente, Rusia y especialmente Latinoamérica, donde existe un consumidor dispuesto a pagar por fruta de alta calidad.

Agregó que es necesario fortalecer la digitalización y la trazabilidad, aspectos cada vez más exigidos por los programas de certificación internacionales y por los propios compradores.

Un desafío transversal 

El gerente comercial sostuvo que el éxito futuro dependerá de una mayor coordinación entre exportadoras y productores.

Para ello, la industria debe dejar de competir únicamente por resultados de corto plazo y construir una estrategia común que permita mejorar la calidad, ordenar la oferta, diversificar mercados y recuperar el posicionamiento de la fruta chilena.

"La calidad, la colaboración y una visión de largo plazo serán las claves para aprovechar el enorme potencial que todavía tiene la industria de los carozos. Si seguimos privilegiando beneficios inmediatos, corremos el riesgo de perder una oportunidad histórica", concluyó.

Noticia relacionada:

Christian Corssen, gerente general de Compañia Frutera Santa María: “Debemos ser reconocidos como un país de uvas de calidad”