Más oferta presiona el precio del aguacate en Estados Unidos en 2026

El mercado del aguacate en Estados Unidos sigue expandiéndose en 2026, respaldado por sólidos volúmenes de importación y un crecimiento doméstico moderado. En esta entrega de Agronometrics en Gráficos analizaremos este escenario. 

Según el informe Fruit and Tree Nuts Outlook (marzo de 2026) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se espera que California produzca 330 millones de libras de aguacates (paltas) en la campaña comercial 2025–2026, lo que representa un aumento del 1% respecto a la temporada anterior. Aproximadamente el 94% de esta producción corresponde a variedades Hass o similares, reforzando su dominio en el mercado estadounidense.

A pesar de este crecimiento, el mercado de Estados Unidos sigue dependiendo en gran medida de las importaciones. En 2025, el país importó un récord de 2.870 millones de libras de aguacates frescos, lo que supone un incremento del 7% frente a 2024 y supera el récord previo establecido en 2023.

México, por sí solo, representó el 83% del volumen importado por Estados Unidos y el 88% del valor total de las importaciones, lo que evidencia su papel clave en el abastecimiento del mercado estadounidense durante todo el año.

Las condiciones de oferta a comienzos de 2026 han seguido moldeando el mercado. Entre enero y mediados de marzo, los envíos de aguacates desde México fueron un 24% superiores en comparación con el mismo período de 2025. Además, los calibres más grandes representaron el 50% de los envíos, frente al 40% del año anterior.

Este aumento tanto en volumen como en tamaño de la fruta ha ejercido presión a la baja sobre los precios, con valores promedio en origen para aguacates Hass de mayor tamaño situándose en torno a 1 dólar por libra, aproximadamente un tercio del precio observado un año antes.

Oferta de aguacate de otros países

Las importaciones estacionales de otros países también influyen en el mercado estadounidense.

En 2025, Perú suministró 218 millones de libras, equivalentes a cerca del 7% del total de envíos en Estados Unidos, concentrados principalmente entre junio y agosto.

Colombia aportó un 4% adicional, con envíos distribuidos de manera más uniforme a lo largo del año. Estas importaciones suelen coincidir con el peak de producción en California, incrementando la oferta total y contribuyendo a la caída de los precios.

En conjunto, el informe del USDA muestra que el mercado del aguacate en Estados Unidos en 2026 se caracteriza por una dependencia récord de las importaciones, una oferta en aumento y precios a la baja.

Si bien estas tendencias benefician a los consumidores mediante una mayor disponibilidad y precios más accesibles, también generan presión competitiva para los productores locales, particularmente en California.

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El 11 de noviembre de 2026 se realizará la segunda edición del Global Avocado Summit en el Centro de Eventos Casino Monticello, Chile. Organizado por el Comité de Paltas de Chile y Yentzen Group, el encuentro busca reunir a los principales actores de una industria en pleno crecimiento. El evento se ha consolidado como un espacio clave para abordar temas comerciales y de sostenibilidad, convocando a productores, exportadores, compradores, certificadoras e innovadores para analizar los desafíos y oportunidades del sector. 

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