Según el informe Table Grape Update 2026 publicado por RaboResearch y elaborado por los analistas Gonzalo Salinas, Cindy van Rijswick, David Magaña y Michael Harvey, la reconfiguración del mapa de suministro de uva de mesa responde a una demanda global resiliente y a un consumo per cápita que se mantiene estable en mercados maduros, como Estados Unidos con 4,3 kg/persona y la Unión Europea con 4,7 kg/persona, complementado por la acelerada expansión de las importaciones en el sudeste asiático (ASEAN).
China se consolida en la cima. Con envíos estimados en 770.000 toneladas métricas (94 millones de cajas de 8,2 kg), el país asiático afianza su liderazgo global. Su amplia base productiva le permite mantener oferta durante todo el año, concentrando el 67% de sus envíos en los mercados de la ASEAN, aunque registra incrementos considerables hacia destinos como Rusia y Kirguistán.
No obstante, el informe indica que este aumento volumétrico ha llevado los valores unitarios FOB a sus niveles más bajos en 15 temporadas.
Fotografía generada con inteligencia artificial.
Al otro lado del Pacífico, Sudamérica frena su ritmo de crecimiento, con exportaciones conjuntas de la región que se han estabilizado en torno a los 160 millones de cajas (1,3 millones de toneladas). El reporte detalla que en la temporada 2025/26, Perú creció un 4%, mientras que Chile registró una caída del 6% debido a precipitaciones registradas en marzo de 2026, aunque obtuvo mejores precios sobre el cierre de temporada.
Para la campaña 2026/27, las altas temperaturas y la humedad en el norte peruano y Chile ligadas al evento de El Niño plantean incertidumbre. De cara al fin de la década, Perú proyecta aumentar un 12% su superficie cultivada con uva de mesa hasta alcanzar las 26.700 hectáreas, con un 85% concentrado en variedades protegidas.
En el caso de Norteamérica, las altas temperaturas primaverales en California, Estados Unidos, adelantaron el inicio de la cosecha entre dos y tres semanas, proyectando un volumen de 96 millones de cajas de 8,62 kilos (19 libras).
Por su parte, la temporada mexicana de Sonora concluyó con 16,5 millones de cajas frente a las 19 millones estimadas inicialmente, golpeada por menor rendimiento y una ventana de comercialización comprimida que impidió una mejora en los precios.
Otro actor importante del sector de la uva de mesa es Sudáfrica. Pese a las presiones logísticas y costos al alza, el país africano cerró la temporada 2025/26 con un récord de 43,3 millones de cajas exportadas. Por primera vez en 12 años, las variedades blancas sin semilla lideraron la oferta con un 43% del total. El valor unitario de exportación sudafricano acumula un alza del 23% en cinco temporadas.
Fotografía generada con inteligencia artificial.
El informe consigna que los mercados tradicionales de Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea concentraron el 50% de las importaciones globales en 2025, la cifra más alta desde 2014.
En el primero, la disponibilidad per cápita alcanzó los 4,22 kilos en 2025. Los precios mayoristas se han mantenido por encima de los promedios históricos desde 2023, demostrando la capacidad del mercado para absorber mayor volumen. Sin embargo, la alta concentración en pocos proveedores clave, como California, Perú, Chile y México, eleva la sensibilidad de los precios ante eventuales desfases logísticos o eventos climáticos.
Por su parte, la Unión Europea (UE-27) registró una baja del 3,5% en su producción doméstica en 2025, lo que reforzó su dependencia de las importaciones de terceros países para abastecer la demanda estival e invernal.
En Asia, la menor presencia de uva importada en China redujo sus compras externas a mínimos históricos de 30 años, creando oportunidades específicas en la ventana de primavera que se extiende de marzo a mayo para la uva de alta calidad proveniente de Australia, Chile y Sudáfrica.
En los mercados mayoristas chinos de Guangzhou y Shanghái, las variedades verdes sin semilla importadas registraron un repunte del 33% en su precio promedio debido a la menor oferta exterior.
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