Moras británicas sorprenden por su dulzor tras un verano récord de calor

Las moras británicas están experimentando una temporada especialmente dulce, luego de que las excepcionales temperaturas registradas durante este verano aceleraran el desarrollo natural de azúcares en la fruta.

British Berry Growers informó en un comunicado de prensa que Inglaterra registró en junio su mes más cálido desde que existen registros y 2026 se convirtió en el primer año en que se alcanzaron los 35°C en mayo, junio y julio. Para agosto, las previsiones apuntan a que las altas temperaturas continuarán.

De acuerdo con productores, el calor sostenido se ha traducido directamente en una mayor concentración de azúcares, dando lugar a moras más dulces que las variedades silvestres, tradicionalmente asociadas a un sabor ácido y fuerte.

@British Berry Growers

Oli Pascall, director gerente de Clock House Farm, ubicada en Kent, señaló que las moras cultivadas comercialmente son muy diferentes a las que muchos consumidores recuerdan de su infancia.

“Muchas personas todavía piensan que las moras son ácidas y agrias, pero las cultivadas comercialmente son muy diferentes. Este podría ser el cultivo más dulce que jamás hayamos producido”, comentó en declaraciones recogidas por British Berry Growers.

El ejecutivo destacó además las propiedades nutricionales de la fruta, cuyo color morado oscuro está asociado a compuestos vegetales beneficiosos, como antioxidantes y antocianinas.

Seguridad hídrica, un desafío creciente

Aunque las condiciones de este verano han favorecido el dulzor de la fruta, también han puesto de manifiesto la creciente importancia de contar con seguridad hídrica frente a escenarios climáticos más extremos.

Nick Marston, presidente de British Berry Growers, explicó que los productores británicos han realizado importantes inversiones durante los últimos años para mejorar su resiliencia, incluyendo la construcción de reservorios para almacenar agua durante el invierno y sistemas de riego por goteo controlados mediante tecnología.

“Esas inversiones han permitido a los productores británicos continuar ofreciendo moras de excelente calidad pese a las condiciones climáticas desafiantes”, afirmó.

@British Berry Growers.

Sin embargo, advirtió que el cambio climático exige mantener y ampliar estos esfuerzos. En ese sentido, sostuvo que será cada vez más importante contar con apoyo gubernamental para aumentar la seguridad hídrica y desarrollar más reservorios en los predios.

“Necesitamos muchos más reservorios en las explotaciones para garantizar que los productores puedan seguir ofreciendo fruta británica saludable y sostenible en el futuro”, agregó.

Variedades también impulsan el sabor

Isla Haslam, directora de marca de Driscoll’s, destacó que el desarrollo varietal también ha contribuido a transformar la experiencia de consumo de las moras.

Según explicó en la nota emitida por British Berry Growers, décadas de innovación enfocada en el sabor han permitido desarrollar frutas más dulces, jugosas y consistentes.

“Ya son una de las categorías de berries de más rápido crecimiento, pero la oportunidad es aún mayor: una vez que los consumidores prueban las moras actuales, rápidamente se dan cuenta de lo que se estaban perdiendo”, señaló.

Los productores británicos esperan mantener el abastecimiento durante agosto, uno de los períodos de mayor consumo, y llaman a los consumidores a aprovechar la temporada local, marcada este año por una fruta especialmente dulce.

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