Frambuesas en Reino Unido alcanzan niveles récord de dulzor y consolidan auge del consumo

23 Junio 2026

La temporada de frambuesas en el Reino Unido está destacando por una calidad excepcional, con frutos que registran niveles de azúcar hasta un 50% superiores a los habituales, informó British Berry Growers, organización que representa a la industria y cuyos miembros abastecen más del 95% de las berries (fresas, frambuesas, arándanos y moras) que se comercializan en los supermercados del país.

De acuerdo con los datos entregados por la industria, las frambuesas de esta temporada están alcanzando entre 11 y 12 grados Brix, frente al promedio histórico cercano a ocho. Esta medición, utilizada para determinar el contenido de azúcar en frutas y jugos, refleja un incremento significativo en la dulzura y calidad organoléptica de la fruta.

Crédito editorial Simon Price.

Los productores atribuyen estos resultados a una combinación de condiciones climáticas particularmente favorables. Una primavera prolongadamente fría permitió que las plantas desarrollaran sistemas radiculares robustos y una mayor superficie foliar, evitando además el estrés térmico prematuro. Posteriormente, la llegada de temperaturas más cálidas favoreció una maduración lenta y uniforme de los frutos.

Como resultado, las frambuesas presentan un color rojo intenso, un perfil de sabor más dulce y mantienen la característica acidez que distingue a esta berry.

Una temporada destacada para las berries británicas

La noticia se suma al buen desempeño registrado recientemente por las frutillas británicas, cuyas ventas alcanzaron cifras récord durante el feriado bancario de mayo, con más de 450 millones de unidades comercializadas en una sola semana.

Nick Marston, presidente de British Berry Growers, señaló que la actual campaña de frambuesas está mostrando resultados sobresalientes.

“La llegada de la temporada británica de frambuesas siempre es un momento esperado y este año nuestros productores están desarrollando una cosecha extraordinaria gracias a una gestión cuidadosa”, indicó.

Crédito editorial Simon Price.

Marston agregó que las mismas condiciones climáticas que impulsaron el éxito de las frutillas están favoreciendo ahora a las frambuesas.

“Nuestros productores están cosechando fruta de calidad y sabor excepcionales. Parece que el verano de las berries británicas se vuelve cada vez más dulce”, afirmó.

Productores destacan calidad y tamaño de la fruta

Los especialistas señalan que el clima de esta temporada ha sido especialmente beneficioso para el cultivo. Según el Met Office, el Reino Unido experimentó uno de los abriles más secos de los últimos años, acompañado de días soleados y temperaturas nocturnas frescas. Posteriormente, mayo registró noches inusualmente cálidas y episodios de altas temperaturas diurnas, factores que contribuyeron al desarrollo saludable de la fruta.

Lochy Porter, cofundador de Angus Soft Fruits, destacó que los resultados observados son poco habituales. “Llevo 35 años cultivando frambuesas y rara vez he visto lecturas Brix como las de este año. La primavera fresca preparó perfectamente a las plantas y luego el sol llegó exactamente en el momento adecuado”, comentó en declaraciones recogidas por British Berry Growers.

Crédito editorial Simon Price.

Por su parte, George Beedell, director de Desarrollo de Negocios de WB Chambers en Kent, explicó que el inicio más lento de la temporada permitió una mejor acumulación de azúcares.

“Las berries están llegando del campo excepcionalmente dulces. Además, tuvieron más tiempo para desarrollarse, por lo que también son más grandes de lo habitual. Es una temporada que podría calificarse como histórica”, señaló.

Crece la demanda de frambuesas en el Reino Unido

El buen momento productivo coincide con una fuerte expansión del consumo. Las ventas de frambuesas registraron aumentos superiores al 33% interanual en importantes cadenas de supermercados británicos como Sainsbury's, Lidl y Ocado durante 2025.

Parte de este crecimiento está relacionado con la tendencia conocida como “fibremaxxing”, enfocada en incrementar la ingesta diaria de fibra. Las frambuesas son reconocidas como una de las fuentes naturales con mayor contenido de fibra dietética entre las frutas frescas.

Actualmente, las frambuesas británicas ya se encuentran disponibles en las principales cadenas de supermercados del país, consolidando una temporada que promete convertirse en una de las más destacadas de los últimos años.

*Fotografías British Berry Growers.