Compuesto del arándano podría ayudar a reducir la acumulación de grasa en las células musculares

Investigadores de la Universidad de Shinshu, Japón, identificaron un compuesto presente de forma natural en los arándanos que podría ayudar a reducir la acumulación de grasa dentro de las células musculares, reportó Science Daily.

Se trata del pterostilbeno, un polifenol que también se encuentra en las uvas y otros berries. El estudio mostró que este compuesto favoreció la descomposición de los lípidos y aumentó la actividad de genes relacionados con la oxidación de los ácidos grasos.

La investigación, publicada en Food Bioscience, se centró en células musculares de ratón cultivadas en laboratorio, en los que el pterostilbeno redujo la acumulación de lípidos dentro de las células sin afectar su crecimiento y diferenciación normal.

Fotografía de archivo | Shutterstock.

Un mecanismo diferente

El equipo liderado por el profesor asociado Takakazu Mitani descubrió que el compuesto actúa sobre PPARδ, una proteína que participa en la regulación del metabolismo de los ácidos grasos.

En lugar de activar directamente esta proteína, como ocurre con otros compuestos estudiados para estimular PPARδ, el pterostilbeno parece evitar su degradación, aumentando la cantidad de proteína disponible en las células.

Esta estabilización elevó la actividad de PPARδ y favoreció la expresión de genes relacionados con el metabolismo de los lípidos. Como resultado, las células mostraron una mayor capacidad para descomponer la grasa almacenada y utilizar los ácidos grasos, explicó la Universidad de Shinshu.

Fotografía de archivo | Shutterstock.

Los investigadores señalaron que estos resultados podrían abrir una vía para estudiar el uso de compuestos de origen alimentario como el del arándano en el desarrollo de alimentos funcionales o ingredientes nutricionales orientados al metabolismo de las grasas musculares.

El hallazgo también resulta relevante en el contexto del creciente interés por los compuestos bioactivos presentes en frutas y berries, particularmente aquellos asociados con mecanismos metabólicos.

Sin embargo, los científicos advierten que los resultados corresponden a experimentos realizados en células musculares cultivadas, por lo que todavía no permiten concluir que el consumo de arándanos o pterostilbeno produzca los mismos efectos en humanos.

El siguiente paso será determinar si este mecanismo puede reproducirse en modelos animales y evaluar su posible relación con mejoras en el metabolismo de las grasas y la sensibilidad a la insulina.

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