Conoce la nueva "superberry": el mercado de la aronia alcanzaría los US$ 773 millones en 2033

Las bayas de aronia son un fruto pequeño de color púrpura oscuro originario de América del Norte. Sin embargo, su cultivo se concentra principalmente en Europa del Este, especialmente en Polonia, Bielorrusia, Rusia y Ucrania.

Contienen altos niveles de antocianinas y flavonoides —entre cinco y diez veces más que los arándanos y los cranberries—, según Aronia Berry Services of Northeast Iowa.

A pesar de su relativamente reciente reputación como “superberry”, un análisis de Growth Market Reports proyecta que el sector de la aronia alcanzará aproximadamente los US$ 773 millones para 2033. Esto estaría impulsado por la creciente demanda de alimentos funcionales, ingredientes naturales y productos nutracéuticos.

La firma de investigación estima que el mercado alcanzó los US$410 millones en 2024 y que se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta de 7,2% entre 2025 y 2033.

Los fabricantes están incorporando la aronia en suplementos dietarios, bebidas y alimentos funcionales debido a su amplia gama de beneficios para la salud.

Desafíos de oferta y formulación de la aronia

A pesar de las perspectivas positivas, Growth Market advierte que el sector de la aronia enfrenta varios desafíos.

El informe señala que el bajo conocimiento del consumidor en algunos mercados puede dificultar su adopción. Además, su sabor ácido y astringente limita su uso en productos masivos sin la incorporación de aditivos.

Las restricciones de oferta también afectan al sector, ya que la producción depende de cosechas estacionales y del cultivo en regiones específicas. Las bayas de aronia requieren climas fríos para prosperar y pueden soportar temperaturas de hasta -0,5 °C (31 °F).

En Estados Unidos, la producción se concentra principalmente en el Medio Oeste, especialmente en Iowa, Missouri y Oregón.

Las innovaciones en procesamiento podrían ampliar el potencial comercial de esta baya. Técnicas como la liofilización, la concentración de jugo y la encapsulación pueden ayudar a los fabricantes a preservar las propiedades nutricionales de la fruta, reducir su característico efecto astringente y mejorar su vida útil.

La expansión hacia mercados emergentes en Asia y América Latina también podría impulsar la demanda a largo plazo, a medida que crecen los segmentos de consumidores preocupados por la salud en estas regiones.

*Read this story in English by Carla Espinoza

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