México reafirma su liderazgo global en el aguacate con proyecciones récord para 2026

México continúa reafirmando su posición como líder mundial en la producción de aguacate, con proyecciones que apuntan a un nuevo crecimiento durante 2026, impulsado por condiciones climáticas favorables y una demanda internacional sostenida.

De acuerdo con un reciente informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción mexicana alcanzaría los 2,8 millones de toneladas métricas en 2026, lo que representa un incremento del 3% respecto al año anterior. Este crecimiento se explica por mejores prácticas agrícolas, lluvias oportunas al inicio de la temporada y temperaturas moderadas que favorecieron el desarrollo del cultivo.

El reporte destaca que México concentra cerca del 28% de la producción mundial de aguacate, manteniendo su liderazgo indiscutido en el mercado global. La superficie plantada se mantendría estable en torno a 268 mil hectáreas, reflejando un enfoque en eficiencia productiva más que en expansión.

Condiciones climáticas impulsan calibres y calidad

Uno de los factores clave detrás del buen desempeño proyectado es el comportamiento climático durante 2025. Las lluvias tardías, que se extendieron hasta noviembre e inicios de diciembre, permitieron recargar acuíferos estratégicos, mientras que temperaturas suaves favorecieron una óptima floración, consiga el reporte.

Esto se tradujo en una mejor retención de fruta y calibres más grandes, altamente valorados en los mercados internacionales. Tras una temporada 2024 afectada por estrés térmico, la industria muestra una clara recuperación en calidad y tamaño de la fruta.

Sin embargo, el informe advierte que un posible evento de El Niño en la segunda mitad de 2026 podría generar condiciones más secas y episodios de altas temperaturas, lo que eventualmente impactaría el calibre de la fruta.

Michoacán y Jalisco concentran la producción

Aunque México produce aguacate en 30 de sus 32 estados, Michoacán y Jalisco concentran el 85% del volumen total, siendo además los únicos autorizados para exportar al mercado estadounidense.

Michoacán, en particular, destaca como el corazón productivo del país, gracias a sus suelos volcánicos y condiciones agroclimáticas que permiten hasta cuatro floraciones al año, asegurando un suministro constante hacia los mercados internacionales.

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Exportaciones en alza impulsadas por Estados Unidos

En línea con el crecimiento productivo, las exportaciones mexicanas de aguacate alcanzarían los 1,31 millones de toneladas en 2026, lo que representa un aumento del 7% interanual.

Estados Unidos se mantiene como el principal destino, concentrando cerca del 90% de los envíos, seguido por Canadá, Japón y algunos mercados de Centroamérica.

Eventos de alto consumo, como el Super Bowl, son un motor clave de la demanda. Solo entre enero y febrero de 2025, México exportó cerca de 136 mil toneladas en cuatro semanas. A esto se suma el impacto esperado de eventos deportivos internacionales, que seguirán impulsando el consumo en el mercado estadounidense.

Consumo interno y procesamiento

En contraste con el dinamismo exportador, el consumo interno en México mostraría una caída del 1% en 2026, alcanzando 1,5 millones de toneladas, debido a la mayor orientación de la oferta hacia mercados externos.

El sector de procesamiento —que incluye guacamole, aceite de palta y cosméticos— mantendría su relevancia, utilizando aproximadamente el 20% de la producción nacional, principalmente fruta que no cumple con los estándares de exportación.

*Fotografías Avocados From Mexico | Archivos.

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