Las frambuesas podrían ayudar a la salud cognitiva y metabólica

Un estudio realizado por investigadores de la Tufts University y del Illinois Institute of Technology (IIT) muestra que consumir 25 gramos de frambuesas rojas liofilizadas puede mejorar la respuesta del azúcar en sangre después de las comidas y beneficiar los procesos cerebrales y digestivos en cuestión de horas.

Las frambuesas son ricas en polifenoles, un compuesto vegetal conocido por sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, además de promover la homeostasis celular. Los datos muestran que, gracias a estos nutrientes, la fruta ayuda a los procesos digestivos y cerebrales después de una comida rica en carbohidratos y grasas.

Investigadores prueban el impulso inmediato de las frambuesas en la digestión y el cerebro

Publicado en enero de 2026 en el British Journal of Nutrition y financiado por la Washington Red Raspberry Commission, el estudio analizó los efectos de añadir 25 gramos de polvo de frambuesa roja liofilizada a la dieta de 36 adultos de entre 50 y 70 años.

El objetivo fue observar si una sola porción podía generar mejoras en el metabolismo y la capacidad cognitiva después de las comidas.

Los análisis de sangre confirmaron que incluir frambuesas rojas tuvo un impacto notable. El grupo que consumió la fruta experimentó una reducción del 8% en el peak de glucosa y una menor respuesta de insulina en comparación con el grupo de control.

Los participantes también obtuvieron mejores resultados en pruebas cognitivas estandarizadas pocas horas después de consumir el polvo de frambuesa, y las muestras de sangre mostraron una reducción en las respuestas neuroinflamatorias.

Esto último sugiere un posible efecto protector sobre el cerebro, lo que podría tener un impacto positivo más adelante en la vida, cuando aumenta el riesgo de demencia, Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.

Un fruto clave en la dieta de los adultos mayores

Britt Burton-Freeman, investigadora principal del estudio y directora del Center for Nutrition Research del Illinois Institute of Technology, señaló que consumir este berry de forma regular podría tener un efecto positivo duradero en la salud y el bienestar.

“A medida que envejecemos, mantener niveles saludables de azúcar en sangre y una buena función cognitiva se vuelve cada vez más importante”, explicó.

Agregó que, "estos resultados muestran que incorporar frambuesas rojas a la dieta diaria puede aportar beneficios metabólicos y cognitivos que son importantes para todos a medida que envejecemos”.

De forma notable, el estudio también indica que los beneficios son inmediatos, comenzando a manifestarse tras una sola comida que incluya frambuesas.

En un comunicado de prensa que anunció los hallazgos, la Washington Red Raspberry Commission reconoció que, dado el tamaño de la muestra analizada, se necesitan más investigaciones y ensayos a largo plazo para confirmar estos resultados.

Sin embargo, la organización celebró los hallazgos, ya que contribuyen al creciente conocimiento sobre los beneficios de las frambuesas y cómo su incorporación en la dieta puede ayudar a respaldar la salud de los consumidores.

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