Chile consolida récord de consumo de palta y se mantiene como segundo mayor consumidor mundial

La palta continúa fortaleciendo su protagonismo en el mercado chileno. Según cifras del Comité de Paltas de Chile, el consumo per cápita llegó en 2025 a 8,9 kilos por persona al año, superando los 8,6 kilos registrados en 2024 y confirmando una tendencia de crecimiento sostenido en los últimos años.

Con este resultado, Chile se mantiene como el segundo mayor consumidor de palta Hass en el mundo, solo detrás de México, consolidando un mercado interno que destaca por su madurez y dinamismo.

Mayor producción y abastecimiento interno de palta

El aumento en el consumo se explica, en parte, por la positiva temporada 2024-25, que permitió destinar más de 112 mil toneladas de al mercado interno, cifra equivalente a cerca del 47% del total cosechado en ese ciclo.

La palta continúa siendo el cultivo frutícola con mayor proporción orientada al mercado local, reflejando su relevancia dentro de la dieta nacional, destacaron desde la organización. A ello se suman más de 60 mil toneladas de importaciones que también se destinaron al consumo interno, totalizando un volumen comercial en Chile cercano a las 178 mil toneladas durante el año.

Francisco Contardo Sfeir, presidente ejecutivo del Comité de Paltas, destacó que “cuando un país consume casi 9 kilos por persona al año, estamos frente a un mercado maduro y sólido".

"Las buenas condiciones de producción nos han permitido abastecer mejor al mercado interno, lo que habla muy bien del nivel de competitividad de nuestro sector, considerando que el tamaño de las hectáreas productivas se ha mantenido sin mayores cambios durante los últimos años”, dijo.

El ejecutivo agregó que el desafío del sector es continuar avanzando con responsabilidad, cuidando los recursos y manteniendo los estándares de calidad que distinguen a la palta chilena.

Crecimiento histórico del consumo y proyecciones favorables para la próxima temporada

El posicionamiento de la palta Hass en la alimentación chilena ha sido progresivo. En el año 2000, el consumo per cápita estimado era de 2 kilos por persona. En los últimos cinco años, la demanda ha aumentado un 74,5%, pasando de 5,1 kilos a los actuales 8,9 kilos por persona, lo que evidencia una consolidación estructural del mercado interno.

Las perspectivas de la industria continúan siendo positivas. Las proyecciones de producción para la temporada 2025-26 apuntan a 255 mil toneladas, lo que representa un crecimiento de aproximadamente 6% respecto a la campaña 2024-25,indicaron desde el Comité.

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