Freshfel presenta directrices ambientales unificadas para el sector de frutas y hortalizas

La Asociación Europea de Productos Frescos (Freshfel), publicó sus Reglas de Categoría de Huella Ambiental de Producto estandarizadas para productos frescos (FreshProducePEFCR). El informe actúa como una hoja de ruta para medir la huella ambiental en toda la industria de frutas y hortalizas.

El objetivo es ayudar a los actores del sector a alinearse con las metas de sostenibilidad de la Unión Europea y responder a las crecientes demandas de transparencia por parte de las cadenas de suministro y los consumidores.

FreshProducePEFCR nace de la Iniciativa de Huella Ambiental de Freshfel

Lanzada en 2022, la Iniciativa de Huella Ambiental buscó crear un nuevo enfoque para medir el impacto del sector de productos frescos, incluyendo una base de datos robusta y herramientas aprobadas por la industria.

Según Freshfel, la metodología adopta un enfoque holístico con 16 indicadores para evaluar el impacto ambiental de un producto, abarcando el uso de agua, el uso de suelo y otros factores relevantes.

A finales de 2025, los equipos técnicos concluyeron las discusiones en dos talleres especializados sobre asignación de energía en sistemas de Cogeneración (Combined Heat and Power), asegurando que la metodología se base en los modelos más precisos y eficaces para minimizar el impacto ambiental.

Expertos, productores y otras partes interesadas alcanzaron un consenso en que la asignación por exergía refleja de manera más efectiva el impacto ambiental e incentiva a los productores a adoptar prácticas más sostenibles.

La asignación de calor por exergía (la cantidad máxima de trabajo útil que se puede obtener de un sistema o recurso energético a medida que alcanza el equilibrio termodinámico con su entorno) consiste en la distribución de los flujos de energía entre diferentes salidas, componentes o usuarios dentro de un sistema térmico.

Con la fase de desarrollo llegando a su fin, Freshfel anunció que FreshProducePEFCR está lista para la siguiente etapa: su adopción e implementación por parte de las empresas del sector de productos frescos.

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