Industria de la palta peruana refuerza estrategia nacional frente a nuevos límites de cadmio

Desde 2023, la Unión Europea estableció un límite máximo de 0,05 mg/kg (0,05 ppm) de cadmio en productos agrícolas como la palta, elevando significativamente los estándares de inocuidad para los países exportadores. 

Perú es el segundo exportador mundial de palta Hass y un 62% de sus envíos se dirige al mercado europeo. Es por ello que esta medida ha implicado una transformación estructural en toda la cadena productiva.

Al respecto, Portalfruticola.com entrevistó a Arturo Medina, gerente general de ProHass, quien indicó que el sector ha fortalecido los sistemas de monitoreo en campo, los protocolos de muestreo, la trazabilidad y la articulación con entidades como el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA). 

“El país impulsa la Agenda Estratégica Nacional Cadmio 2025–2030, liderada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, que busca mitigar riesgos, anticiparse a futuras exigencias internacionales y proteger el sustento de más de 30.000 productores, en su mayoría pequeños agricultores familiares”, dijo.

Para Medina, el nuevo escenario representa una oportunidad para consolidar el posicionamiento del Perú como proveedor confiable, sostenible y alineado con los más altos estándares internacionales de calidad e inocuidad.

¿Cómo impactan las nuevas exigencias de los mercados de destino en los límites de cadmio para las exportaciones peruanas?

Este cambio normativo ha implicado una transformación estructural en la forma en que gestionamos la producción y exportación. Hoy, la cadena productiva ha tenido que fortalecer los sistemas de monitoreo en campo, implementar protocolos más rigurosos de muestreo y análisis, y reforzar la trazabilidad desde el origen hasta el destino final.

Este proceso involucra no solo a los productores, sino también a los centros de empaque, exportadores, laboratorios autorizados y autoridades sanitarias, particularmente el SENASA, que cumple un rol clave en la supervisión, certificación y verificación del cumplimiento de los requisitos fitosanitarios y de inocuidad.

Más allá de representar un desafío, estas exigencias también constituyen una oportunidad para consolidar el posicionamiento del Perú como un proveedor confiable y competitivo, capaz de cumplir con los más altos estándares internacionales.

¿Qué riesgos enfrenta el país si no se adoptan medidas estratégicas inmediatas?

El riesgo es principalmente económico, social y reputacional. La Unión Europea es el principal destino de la palta Hass peruana. Cualquier restricción o limitación adicional tendría un impacto directo sobre toda la cadena productiva.

Si bien actualmente los niveles detectados no representan un riesgo sistémico para la industria, la falta de una estrategia integral podría generar rechazos en destino, pérdida de mercados, disminución de precios y afectación del empleo rural.

Por ello, actuar de manera preventiva, coordinada y basada en evidencia científica es fundamental para proteger no solo la competitividad del sector, sino también la estabilidad económica de miles de familias peruanas.

Agenda Estratégica Nacional Cadmio 2025–2030

¿En qué consiste la Mesa Técnica para el abordaje estratégico de la problemática del cadmio?

Es un espacio de articulación público-privada liderado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, que integra a instituciones clave como el SENASA, INIA, ANA, AGROMERCADO, ProHass, IPEH, universidades y centros de investigación.

Su objetivo principal ha sido desarrollar la Agenda Estratégica Nacional Cadmio 2025–2030, que constituye una hoja de ruta integral orientada a mitigar la presencia de cadmio en los sistemas productivos agrícolas, mediante acciones coordinadas en investigación, monitoreo, regulación, capacitación y fortalecimiento institucional.

Esta Agenda no es una medida aislada, sino un marco estratégico que permitirá al Perú anticiparse a las exigencias futuras de los mercados internacionales.

¿Cuál ha sido el rol de ProHass en este proceso?

Tenemos un rol fundamental como articulador entre el sector privado y el Estado. Desde el inicio, la asociación impulsó la necesidad de abordar esta problemática de manera estructural, promoviendo el diálogo con las autoridades y facilitando información técnica relevante proveniente de sus asociados.

Hemos contribuido en la identificación de necesidades prioritarias, la promoción de investigaciones técnicas, y la gestión de cooperación internacional para fortalecer las capacidades nacionales. Además, lideramos iniciativas de capacitación dirigidas a productores y exportadores, promoviendo la adopción de buenas prácticas agrícolas, el monitoreo preventivo y el cumplimiento de estándares internacionales. Este rol ha sido clave para asegurar una respuesta coordinada, técnica y orientada a resultados.

¿Qué representa la formalización de esta Agenda para el sector?

Es un hito institucional de gran relevancia por varias razones, ya que establece una planificación multianual con metas claras al año 2030, respaldadas por un presupuesto programado de aproximadamente S/ 23.6 millones, lo que garantiza la sostenibilidad de las acciones; fortalece la gobernanza del sector al promover una articulación efectiva entre entidades públicas, el sector privado y la academia, evitando duplicidades y optimizando recursos; y brinda seguridad jurídica y previsibilidad, permitiendo al sector productivo y exportador tomar decisiones con base en un marco regulatorio claro y alineado con los estándares internacionales.

¿Cuáles son las principales fuentes de cadmio en los sistemas productivos?

Los estudios realizados han identificado dos fuentes principales de cadmio: la litogénica y la antropogénica. La primera es de origen natural y está asociada a la composición geológica de los suelos, particularmente en zonas donde existen minerales que contienen este elemento. La segunda, en cambio, se relaciona con actividades humanas, como el uso de fertilizantes fosfatados con contenido de cadmio, el riego con aguas contaminadas o prácticas agrícolas inadecuadas. Asimismo, factores como el pH del suelo, la materia orgánica, la salinidad, el manejo agronómico y el tipo de portainjerto influyen en la capacidad de la planta para absorber este metal, por lo que comprender estas variables es esencial para desarrollar estrategias de mitigación efectivas.

¿Qué acciones concretas deben adoptar los productores?

La prevención es el pilar fundamental. Los productores deben implementar buenas prácticas agrícolas, incluyendo análisis periódicos de suelo y agua, uso de fertilizantes certificados con bajo contenido de cadmio, manejo adecuado de la fertilización y la incorporación de materia orgánica para mejorar la salud del suelo, además de implementar sistemas de trazabilidad y realizar monitoreos preventivos antes de la cosecha.

Estas medidas no solo contribuyen a mitigar el riesgo, sino que también mejoran la productividad y sostenibilidad de los sistemas agrícolas.

¿Cómo garantiza esta estrategia el acceso sostenido a los mercados internacionales?

La Agenda permite fortalecer el sistema nacional de control y vigilancia, mediante la estandarización de protocolos, el fortalecimiento de laboratorios, la capacitación técnica y la generación de información científica. Esto asegura que el Perú pueda demostrar, con evidencia técnica sólida, el cumplimiento de los requisitos internacionales. Además, envía una señal clara a los mercados de que el Perú es un país comprometido con la inocuidad, la transparencia y la mejora continua.

¿Qué mensaje envía el Perú a sus socios comerciales?

Que el Perú es un proveedor confiable, responsable y competitivo. Estamos abordando esta problemática de manera proactiva, mediante una estrategia basada en ciencia, articulación institucional y compromiso del sector privado. Esto reafirma nuestra posición no solo como el segundo exportador mundial de palta Hass, sino como un referente global en sostenibilidad, calidad e innovación.

La sostenibilidad y la inocuidad no son solo requisitos regulatorios, sino pilares fundamentales para el futuro de la agroexportación peruana.

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