Paltos en laderas: realidades en Perú y Chile

🌟 Ventajas de los paltos en laderas

Menor riesgo de heladas en paltos en laderas

Las pendientes cálidas favorecen significativamente la floración y reducen el riesgo de heladas para el aguacate. Este factor permite un cuajado más eficiente de frutos en zonas tradicionalmente frías, donde el cultivo plano sería inviable. La inclinación del terreno facilita el drenaje del aire frío, creando microclimas más favorables para el desarrollo del cultivo.

Mejor drenaje de suelos para paltos en laderas

Los suelos de cerros suelen drenar de manera excepcional, característica ideal para el palto, ya que es un árbol extremadamente sensible al encharcamiento. Un pH ligeramente ácido (cercano a 6) en estos suelos favorece significativamente el crecimiento, proporcionando las condiciones óptimas para el desarrollo radicular y la absorción de nutrientes.

Mayor exposición solar en cultivos de paltos en laderas

Terrenos económicos para paltos en laderas

Las laderas ofrecen suelos de menor costo comparados con valles irrigados tradicionales y permiten establecer huertos de mayor escala. Para agricultores con recursos limitados, representa una excelente forma de aumentar la superficie cultivada y acceder a terrenos anteriormente improductivos que hoy generan valor.

🇵🇪 Realidades de los paltos en laderas en Perú

Regiones productoras de paltos en laderas en Perú

La mayor parte de la producción peruana tradicionalmente proviene de la costa seca. Regiones como La Libertad, Lima, Lambayeque, Ica, Áncash y Piura concentran más del 80% de las hectáreas cultivadas, donde se dispone de sistemas de riego alimentados por ríos costeros.

Expansión andina de paltos en laderas

Recientemente está creciendo el cultivo en la sierra peruana. Zonas altoandinas como Moquegua, Áncash, Lima, Ayacucho, Huancavelica y Cusco están plantando palta hasta aproximadamente 3,000 msnm, aprovechando que la venta en temporada baja global (febrero-abril) resulta particularmente lucrativa.

Tecnología de riego para paltos en laderas en Perú

Casi 60,000 hectáreas de nuevos huertos se establecieron en 2022 en suelos áridos de ladera con riego tecnificado (aspersión o goteo). Esto permite que pequeños agricultores de montaña cultiven palto donde antes no había agricultura comercial.

🇨🇱 Realidades de los paltos en laderas en chile

Antecedentes generales

• Según un estudio realizado por Cazalac, organismo técnico dependiente de Unesco, la demanda de agua de los cultivos de palto en Chile es de 8.980 m3 por hectárea al año.
• El consumo promedio de agua por kilo de palta en Chile es de 410 litros/kg, cifra medida por el INIA (2013), lo que se encuentra dentro del rango de otras frutas y por debajo de productos como carnes, lácteos o procesados.
• Es el cultivo con mayor nivel de tecnificación en el país, abarcando prácticamente el 100% del cultivo de palta en Chile, elemento que diferencia a los cultivos chilenos respecto  respecto de  otras producciones en el resto del mundo.
• Alrededor del 85% de los cultivos de paltos en Chile se plantan en laderas, principalmente en la V Región, ya que de esta forma enfrentan mejor las condiciones climáticas, pues en suelo plano los cultivos son muy sensibles a las heladas de invierno.
• Si bien al momento de iniciarse la instalación de estas plantaciones se produce un cambio de ecosistema — debido a la remoción de la vegetación presente-, también produce un ecosistema nuevo, con mayor cobertura vegetal que alberga una diversidad con alta presencia de especies de macrofauna presentes en el suelo (mi riápodos, isópodos y oligoquetos), así como también insectos polinizadores.
• Son varios los organismos técnicos que ven en estos cultivos formas de reforestación, considerando los positivos efectos y mejoramiento de suelo que producen los paltos en el mediano y largo plazo en su entorno natural.
• Según Cazalac, que investigó estas plantaciones, “existe un mejor estado de los suelos que albergaban a las especies nativas. En efecto, los suelos están menos erosionados y con especies de flora”.

Superficie cultivada de paltos en laderas en Chile

Chile es uno de los mayores productores de palta en Sudamérica. Actualmente hay cerca de 30,000 hectáreas plantadas, posicionando al país en el 7° lugar mundial, aunque otros informes elevan esta cifra a aproximadamente 40,000 hectáreas.

Las laderas como norma para paltos en Chile

En Chile se estima que alrededor del 70% del cultivo de paltos se realiza en laderas. Al menos 18,000 hectáreas están ubicadas en pendientes superiores al 30%. Para manejar estas condiciones, muchos huertos se plantan a alta densidad (más de 1,100 árboles/ha) manteniendo los árboles bajos (<2 m).

Mercado y exportación de paltos en laderas chilenos

Cerca del 45% de la producción nacional de palta se ha destinado, durante esta temporada 2024-2025, al mercado nacional, lo que refleja la fuerte preferencia de los chilenos por esta fruta. Y cerca del 55% de la producción de paltas de esta temporada se ha destinado a mercado internacionales, principalmente a Europa (59%), Latinoamérica (23%), Asia (9%), EE.UU. (8%) y Oceanía (1%).