La Dirección Regional de Agricultura de Piura (DRA Piura) informó que la zona de Piura posee 18.353 hectáreas para cultivar limón, siendo los principales valles productores San Lorenzo (provincia de Piura), con 10.696 hectáreas, el valle del Chira (provincia de Sullana) con 4.448 hectáreas y el valle de Chulucanas (provincia de Morropón) con 1.453 hectáreas.

Además, existen regiones de la Amazonía, como San Martín, Ucayali y Loreto, que están apostando por la siembra del limón para diversificar su oferta productiva agrícola.

Las principales variedades que se producen en Perú son el limón Sutil y el limón Tahití, destacando el primero por su mayor volumen de producción.

El limón Sutil (Citrus Aurantifolia) es utilizado en su mayoría para la preparación de ceviche y pisco peruano. Se caracteriza por ser pequeño, con 35 a 42 milímetros de diámetro, y su mayor acidez. Su periodo vegetativo es de noviembre a junio.

Por su parte, el limón Tahiti (Citrus Latifolia) tiene un tamaño que varía entre 42 y 55 milímetros de diámetro. Este no tiene pepas, es muy jugoso, aunque es menos ácido que el limón Sutil. Su periodo vegetativo es de octubre a marzo y es usado como ingrediente en bebidas, postres y como decoración en repostería y coctelería.

Otra variedad de limón que se cultiva en Perú, aunque en menor volumen, es el limón 'cañita', conocido también como 'limón carretillero', que destaca por su pequeño tamaño y mayor amargor. A este se suma el 'limón sidra', que se caracteriza por la textura rugosa de su cáscara y por su aroma intenso.

El 'limón sidra' es el preferido de la industria cosmética y farmacéutica por sus aceites esenciales, mientras que la parte blanca de su cáscara es usada para preparar confitados y dulces.