Actualmente Argentina produce en 2.200 ha, las cuales se encuentran distribuidas en 5 provincias, siendo Mendoza la principal provincia productora de cerezas. Con un volumen exportado de 6.166 toneladas, representan el 50% del volumen total y un 17% de crecimiento anual en últimas 7 temporadas.

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Las cerezas del hemisferio sur ya han iniciado la cosecha tanto en Argentina y en Chile, iniciando las exportaciones a los diferentes mercados. Para conocer la situación actual del cultivo en el país trasandino, Portalfrutícola.com conversó con el gerente de la Asociación de Productores Integrados de Cerezas Argentinas (CAPCI), Anibal Caminiti, quien comentó que la cosecha se ha adelantado en dos a tres días.

Caminiti indicó que “siempre estamos comenzando la cosecha en Argentina en la semana 42. Este año se cumplió con todo el requisito de acumulación de horas frío en Mendoza, con variedades y un manejo tradicional”.

Mercado nacional

Hay que tener en cuenta que el mercado interno de Argentina también es muy ávido e interesado en las primeras cerezas de temporada, es una fruta que cierto sector de los consumidores está esperando todos los años cuando se inicia la cosecha.

Caminiti aclaró que se pueden obtener muy buenos precios en el mercado interno, de hecho, la provincia de Mendoza por ser la provincia más temprana en entrar en producción, es la que más abastece el mercado interno justamente aprovechando esta oportunidad que da la producción temprana de cereza.

Respecto al precio, mencionó que suelen valores similares a los que se pueden conseguir por ejemplo en mercados europeos con la fruta temprana, con la diferencia de que el tratamiento y el costo de abastecer el mercado interno considerando la logística, el tipo de pacaking es mucho menor.

Hemisferio sur

Desde la perspectiva del gerente de CAPCI, la producción entre Chile y Argentina es complementaria, “también hay demanda en el mercado internacional y para que podamos participar todos. Argentina tiene su camino hecho en el tema de la cereza, no es el mismo camino del desarrollo de las cerezas en Chile. Desde la década del 2000, la producción de Argentina fue orientada muy estratégicamente hacia el mercado europeo, un mercado con una expansión en demanda muy importante”.

Explicó que la oferta Argentina de cereza mantiene un equilibrio de sus exportaciones tanto en América del Norte, en Europa, en Medio Oriente donde en algunos países y eso permite mantener una identidad en cuanto a la calidad de la cereza.

“El 70% de nuestros volúmenes se va por avión, eso nos permite también manejar una mejor calidad de fruta, porque tiene un menor tránsito y eso se puede también capitalizar mucho mejor en los mercados. Las variedades como Brooks, Santina y Lapins están registrando un atraso para el inicio de la cosecha propio de una primavera fresca. El atraso promedio desde Mendoza hasta Santa Cruz está en torno a seis a siete días de atraso”.

Primera cosecha

En la ciudad de Mendoza, la empresa Güizzo Frutas Frescas comenzó la cosecha el 19 de octubre, en la semana 42, por tercer año consecutivo.

Al respecto Gerente Técnico de la empresa mendocina, Nicolás Güizzo comentó “iniciamos la temporada con variedades de la serie Royal las cuales han demostrado una muy buena adaptación para ser cosechadas en la zona norte de Mendoza. Este año particularmente estamos iniciando la cosecha dos días antes que la temporada pasada, lo cual marca el registro más temprano de los últimos años”.

Agregó que “Mendoza tiene la particularidad de asegurar una buena entrada en el período de dormancia con una oferta de frío invernal que supera las 400 horas de frío acumuladas. A esto se suma una buena acumulación de horas grados días a partir de agosto, que permite que la mayoría de las variedades tempranas muestren interesantes rendimientos con muy buena calidad y especialmente con fechas de cosecha bien anticipadas en comparación con otras áreas productivas.”

La empresa comercializa íntegramente la fruta vía aérea con destino a la Unión Europea, Reino Unido, Medio Oriente y Lejano Oriente, además de abastecer a los principales retailers y mayoristas del mercado doméstico argentino.

El Commercial Manager de la empresa, Fernando Güizzo Giudice mencionó que las principales variedades cultivadas son Royal Dawn, Brooks, Nimba, Pacific Red, Santina y Lapins –entre otras.

Añadió que actualmente se encuentran ensayos con variedades de bajo requerimiento de frío invernal en una zona no tradicional para cerezos como lo es el noroeste de Argentina donde esperan en cuatro años estar cosechando cerezas durante las semanas 40 y 41.