En esta entrega de la serie "Agronometrics en gráficos", Sarah Ilyas repasa el estado de la campaña de manzana en Estados Unidos. Cada semana, la serie examina un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

USApple ha publicado recientemente su informe "Perspectivas del sector 2023", que ofrece un análisis de la producción y el comercio de manzanas en Estados Unidos y en todo el mundo. El informe profundiza en las tendencias y factores influyentes que conforman el panorama de la industria estadounidense de la manzana.

A la luz de las conclusiones del informe, la Asociación de la Manzana de EE.UU. ofrece un panorama prometedor para los consumidores en el próximo periodo 2023-24. Las proyecciones indican una producción esperada de 250 millones de fanegas de manzanas, lo que representa un aumento del 1,5% en comparación con las cifras de producción de la temporada anterior.

"Con aumentos y disminuciones considerables en los principales estados productores de manzanas, nos complace saber que la producción nacional no solo alcanzará la cifra del año pasado, sino que la superará ligeramente. Sin duda habrá muchas manzanas estadounidenses de alta calidad a disposición de los consumidores", afirma Chris Gerlach, director de análisis de la industria de USApple.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

A nivel varietal, la Gala está preparada para mantener su posición con una producción prevista de más de 45 millones de fanegas. Esta cifra constituye aproximadamente el 18% del mercado estadounidense de manzanas, lo que consolida firmemente la supremacía de Gala.

A Gala le sigue Red Delicious, con 31 millones de manzanas; Honeycrisp ocupa el tercer lugar, con 28 millones de fanegas. Otras variedades aportan unos sustanciosos 25 millones de fanegas, Fuji ocupa el cuarto lugar, mientras que la proyección para Granny Smith alcanza por poco el quinto puesto, con una producción prevista de 24,6 millones de fanegas.

El ascenso de otras variedades a los cinco primeros puestos significa una manifestación llamativa de la evolución del paladar del consumidor, que ha empezado a adoptar una amplia gama de tipos de manzana. Cabe destacar que el 48% de los consumidores manifiesta una inclinación habitual a comprar la misma variedad de manzana en cada ocasión de compra. Esto deja al 52% de los compradores abiertos a explorar selecciones de manzanas basadas en atributos distintivos que abarcan perfiles de sabor, atractivo estético e incentivos promocionales orquestados por las tiendas. Esta división casi a partes iguales ofrece a los productores una clara oportunidad para satisfacer la afinidad por las manzanas favoritas o, alternativamente, para atraer a los clientes con ofertas novedosas.

Paralelamente, el panorama de la Red Delicious se ha transformado. Aunque sigue siendo la segunda manzana más producida, su volumen ha disminuido considerablemente en los últimos cinco años. Evidentemente, la producción de Red Delicious ha retrocedido un impactante 42%, lo que se traduce en una contracción sustancial de 23 millones de fanegas en comparación con los volúmenes de producción registrados en el período 2018-19. Por el contrario, la producción de Honeycrisp ha experimentado un notable repunte, marcado por un encomiable aumento del 46% que equivale a un incremento aproximado de 9 millones de fanegas.

A nivel estatal, Washington seguirá siendo el principal productor del país, con una cosecha estimada de 160 millones de fanegas valorada en más de US$v2.000 millones. Este nivel de producción representa un aumento del 9% respecto a la cosecha de 2022-23. Tras la mayor cosecha jamás registrada en el estado el año pasado, se prevé que Michigan disminuya la producción en más de un 15% hasta los 27,4 millones de bushels. No obstante, se espera que Michigan mantenga el segundo puesto por delante de Nueva York, que sufrió una helada a finales de la primavera que provocó un descenso de la producción de casi el 19%, hasta los 26,2 millones de fanegas. Pennsylvania, California, Virginia y Oregón completan los principales estados productores de manzanas, respectivamente.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

En nuestra serie "En gráficos", nos esforzamos por contar algunas de las historias que están moviendo el sector. 

Todos los precios de los productos nacionales de EE.UU. representan el mercado al contado en el punto de embarque (es decir, planta de envasado/almacén climatizado, etc.). Para la fruta importada, los datos de precios representan el mercado al contado en el puerto de entrada.

Puede hacer un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a las enormes cantidades de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si le han resultado útiles la información y los gráficos de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde podrá acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar las otras 21 materias primas que seguimos actualmente.