En un comparativo realizado entre los meses de enero y junio de 2022 y 2023, las exportaciones de mango guatemalteco crecieron en 16%. Es decir, pasó de 3.770.593 a 4.378.722 de cajas de 4Kg.

El principal socio comercial de Guatemala para el mango es Estados Unidos, mercado que representa más del 90% del destino de las exportaciones de esta fruta, tanto en fresco como congelado. Los otros destinos para exportaciones son Centroamérica, Europa y Chile

Foto: Cifras exportaciones de mango, cortesía AGEXPORT

La estrategia

Eddy Martínez

Portalfruticola.com entrevistó al Ingeniero Eddy Martínez, director de la junta directiva de AGEXPORT y vicepresidente del Comité de Mango de la misma entidad. Al preguntarle sobre el modelo de trabajo del sector manguero de Guatemala, explicó que “para el comité, las prioridades siempre han sido calidad y productividad con el fin de ser competitivos. Tenemos la ventaja de tener una ventana entre 3 y 5 semanas previas a la producción más fuerte de México. Adicionalmente, cada año hacemos un seminario para los agricultores con conferencistas provenientes de países exitosos en producción de mango como lo son México, Perú, Brasil y EE.UU.  Incrementar las exportaciones ha sido un trabajo de 165 productores y 6 empacadoras”.

En cuanto a la evolución de Guatemala como país exportador, Martínez comentó que “en los años 90, cuando identificamos que nuestro suelo y clima eran ideales para producir mango, nos encontramos con nuestro principal reto, teníamos un vecino muy poderoso llamado México. Éste nos llevaba ventaja de experiencia en años, tecnología, promoción e investigación. Sin embargo, esto no nos intimidó.

Con un excelente trabajo en equipo y confianza en nosotros mismos, nos hemos convertido en uno de los principales exportadores de mango en EE.UU., contamos con la fortuna de tener dos puertos, uno en cada océano, permitiéndonos distribuir en la costa este y oeste de Norteamérica. Somos parte de la National Mango Board y trabajamos en conjunto en temas de investigación y promoción de consumo de mango”.

Para fortalecer las exportaciones de mango guatemalteco ha sido necesario incrementar su producción. AGEXPORT incentiva de forma constante la tecnificación del cultivo por medio del riego. Un campo sin esta tecnificación produce entre 8 y 10 toneladas por hectárea (t/h) y un campo con excelente riego puede producir hasta 30 t/h. Países exitosos como Brasil también implementan tecnología en el riego y producen de 40 a 45 t/h.

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Para finalizar, Martínez añadió que “hoy en día enfrentamos un nuevo desafío llamado Perú. Ellos están extendiendo su cosecha de producción, comenzando en noviembre y extendiéndose hasta finales de marzo, reduciendo nuestra oportunidad de mercado ya que nuestra ventana va de mediados de febrero a finales de mayo. Estamos preparando estrategias para que su oferta no afecte a la nuestra".

Plantaciones de mango.

Beneficios de consumir mango

Según información de la National Mango Board, una porción de mango es equivalente a 3/4 de taza de fruta, tiene solo 70 calorías y aporta con las raciones diarias recomendadas de: vitamina C (50%), vitamina A (8%), vitamina B6 (8%) y fibra (7%). Además, cada porción de mango es libre de grasa, sodio y colesterol. Lo anterior hace que el mango sea considerado un súper alimento.

Receta limonada de mango

Ingredientes para 6 personas:

• Pulpa de mango trozos de 3 mangos medianos
• Jugo de 4 limones grandes
• ½taza de azúcar o miel de abejas al gusto
• 4tazas de agua fría con o sin gas
• Hielo al gusto

Para decorar y servir:

• Rodajas de limón
• Hojas de menta o hierbabuena

Preparación:

1. Ponga los pedazos de mango, el jugo de limón, el azúcar o miel, 2 tazas de agua y unos cubitos de hielo en una licuadora.
2. Licúe bien. Si desea, lo puede cernir o colar.
3. Agregue el resto del agua y mezcle bien. Pruebe y ajuste la cantidad de endulzante y agua según su gusto.
4. Sirva la limonada de mango con hielo a gusto, decore los vasos con hojitas de menta fresca y rodajas de limón.