En este artículo de las serie "En Gráficos" Sarah Ilyas analiza el estado del mercado de la uva en California. Cada semana la serie analizará un cultivo hortofrutícola diferente, enfocándose en un origen específico o tema para ver qué factores están llevando el cambio.
Más del 99% de las uvas que se cultivan hoy en día en Estados Unidos son de California. Con 82 variedades las uvas de California vienen en tres colores y están disponibles de mayo a enero. Según el informe del USDA sobre la superficie de uva en California, la superficie de uva en 2021 ascendió a 881.000 acres. Del total de acres de uva, 829,000 eran de producción y 52,000 no eran de producción. La superficie de uva de mesa alcanzó un total de 128.000 acres, de los cuales 118.000 eran de producción y 10.000 de no producción. Flame Seedless fue la variedad de uva de mesa más importante. La Thompson Seedless siguió siendo la principal variedad de uva para pasas y se utilizó para pasas, mercado fresco, concentrado y vino. En cuanto a los precios, la variedad blanca sin semilla tuvo precios de USD 26,77 por kg, la negra sin semilla de USD 18,23 por kg y la roja sin semilla de USD 15,95 por kg.
El precio de las uvas de mesa de California fue, en promedio, más alto en comparación con 2021, 2019 y 2018. Los valores para la próxima temporada dependerán directamente de los volúmenes producidos, con volúmenes más bajos que implican precios más altos.
En la semana 24 de 2021 registró un total de 2,5 K toneladas de uvas procedentes del sur de California. El volumen de California Central en 2021 se situó en un total de 39 K toneladas en la semana 40.
El USDA anunció recientemente su compromiso de USD 30 millones para comprar uvas de mesa cultivadas en Estados Unidos en 2022 para distribuirlas a los bancos de alimentos y otros programas alimentarios de todo el país. Las compras se harán de junio a diciembre. "El agua será un gran problema en el valle y en otros lugares que dependen del suministro contratado con los recortes que se avecinan; la mano de obra es un problema importante, especialmente durante la poda y el aclareo, y aunque la parte mecánica de ese componente está llegando, no lo hace lo suficientemente rápido. Nos gustaría que el Estado avanzara con cosas como los tractores autónomos", dijo Tom Slater, de Clarksburg. En cuanto a sus predicciones para la temporada de 2022, Slater afirma: "Está a una ola de frío de ser preciso..."
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