En este artículo de la serie “En Gráficos”, Colin Fain, de Agronometrics, nos muestra cómo evoluciona el mercado de Estados Unidos. Cada semana la serie analizará un cultivo hortofrutícola diferente, enfocándose en un origen específico o tema para ver qué factores están llevando el cambio.

El USDA informó una disminución en la categoría de berries durante la semana 33, en comparación con la semana anterior. La caída estuvo liderada por las fresas, las que demostraron la mayor disminución de precio en una semana en lo que va del año. 

Los mercados de fresas tuvieron un viaje salvaje este año, con el mercado cayendo de un nivel increíble y que rara vez se ve en esta época del año. Los altos precios de las últimas dos semanas parecen estar estrechamente relacionados con volúmenes más bajos de lo normal en California, pero parece que a medida que los volúmenes se recuperan, el mercado se está corrigiendo.

Precios de fresa (USD / Kilo) | No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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Los precios de la frambuesa han sido incluso más volátiles que los de las fresas. Aunque el commodity está acostumbrado a ver una fuerte variabilidad, este año se destaca en comparación con los últimos cuatro. Con cantidades récord de fruta llegando al mercado, 2020 ha sido una montaña rusa.

La caída más reciente en el precio se produce inmediatamente después de un aumento en el volumen del centro de California en la semana 32, cuya producción ha estado alrededor de 500 toneladas por debajo de las cifras del año pasado cada una de las últimas cuatro semanas.

Precios de la frambuesa (USD / Kilo) | No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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Los precios de las moras también han tenido un 2020 tumultuoso. Con los grandes volúmenes de México presionando a la baja los precios.  Sin embargo, hacia el final de la temporada mexicana, en julio y agosto, se ha visto recuperación en los precios.

Este cambio es alentador, especialmente, porque los volúmenes han superado constantemente la producción del año pasado. La semana 32, por ejemplo, registró más de 1 millón de kilogramos, el mayor volumen de esta semana en los últimos cuatro años y alrededor de 220.000 kilogramos más que la producción del año pasado.

Precios de moras (USD / Kilo) | No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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Los precios de los arándanos fueron capaces de mantener su valor como el mejor de los cuatro productos básicos, sin embargo, la disminución del precio se produce junto con una disminución del volumen, lo que puede tener preocupados a algunos observadores de la industria.

La semana 32 hasta ahora informa un poco más de 1 millón de kilogramos, lo que representa una disminución de 127.000 kilogramos respecto a la semana pasada. Dado que los volúmenes de la semana 33 aún no han llegado, todavía está por verse cuál podría haber sido la causa del estancamiento de los precios y si esta tendencia continuará.

Precios de los arándanos (USD / Kilo) |No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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