En este artículo de la serie “En Gráficos”, Cristian Crespo, de Agronometrics nos muestra cómo evoluciona el mercado de Estados Unidos. Cada semana la serie analizará un cultivo hortofrutícola diferente, enfocándose en un origen específico o tema para ver qué factores están llevando el cambio.

En esta ocasión en “En Gráficos” haremos un recorrido para ver cómo se han comportado los espárragos en el mercado de Estados Unidos. Veremos precios históricos, orígenes, y volúmenes, y haremos un comparativo con años y temporadas anteriores.

Precios históricos de los espárragos en los EE.UU.

Como se puede apreciar en el gráfico a continuación, los precios de los espárragos en el mercado norteamericano, aunque decreciendo, han sido mayores durante las últimas semanas en comparación a 2019. En la semana 19, el precio promedio de los espárragos bordeó los USD 5.36/Kg, un 22% superior al año anterior. Como veremos en gráficos posteriores, estos altos precios pueden deberse a una baja en el volumen de espárragos en el mercado norteamericano, dado principalmente por la disminución de aquellos procedentes desde Perú y México.

Precios históricos de espárragos (USD/KG) en el mercado de EE.UU.

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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Volúmenes de espárragos en el mercado norteamericano

En relación a los volúmenes de los espárragos, en las últimas semanas, estos han sido los más bajos de los últimos años para una misma fecha, esto se debe principalmente a suministros más bajos provenientes de México y Perú.

Volúmenes (Kg) de espárragos en el mercado de EE.UU.

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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Como se aprecia en el gráfico debajo, los volúmenes de los espárragos provenientes de Perú han estado por debajo de años anteriores, a modo de ejemplo, en abril de 2020, el volumen arribado al mercado de los Estados Unidos, fue de 331,128 Kg, muy por debajo al 2019, donde en igual fecha llegaban 4,812,696 Kg de espárragos.

Lo anterior coincide, con con lo expresado por la Asociación de exportadores de Perú (ADEX), quien asegura que la exportación de espárragos cayó 16,6% en primer trimestre del año golpeada por el COVID-19

Volúmenes (Kg) de espárragos de Perú en el mercado de EE.UU.

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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En nuestra serie 'En Gráficos', trabajamos para contar algunas de las historias que están moviendo la industria. Siéntase libre de echar un vistazo a los otros artículos del sitio.

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