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Ya está a punto de llegar el otoño en el hemisferio norte y la pregunta que acecha, sobre todo para aquellas personas que no tienen mucho conocimiento sobre la materia, es qué hortalizas cultivar en otoño e invierno, y ver la manera eficiente de producirla. Acá dejamos a continuación algunas recomendaciones al respecto.

Recomendaciones generales para el cultivo de Otoño Invierno de hortalizas

Cultivos de hortalizas al aire libre

En los cultivos de otoño-invierno se suelen presentar dos grupos de problemas:

• Fisiopatías: Alteraciones de diversos tipos que provocan daños en hojas y frutas, no relacionados con ninguna enfermedad.
• Hongos del suelo: Normalmente relacionados por repetición de cultivos, terrenos mal preparados, riegos desequilibrados.

En consecuencia y ante la presencia continua de nuevas variedades, no siempre conocidas en su manejo por el agricultor, o en otros casos no suficientemente adaptadas a nuestras condiciones, se recomienda:

• Utilización de variedades en las que haya sido contrastada su adaptación y manejo en años anteriores en campos de ensayo, centros de experimentación, etc.
• No abandonar las aportaciones de materia orgánica al suelo.
• Procurar evitar las repeticiones de cultivo de la misma familia.
• Utilizar plantas de semilleros aislados (mallas), limpios y con pasaporte fitosanitario.
• Realizar las aportaciones nitrogenadas lo más fraccionadas posible a lo largo del cultivo.
• Mantener los setos, ribazos y líneas de cultivo alrededor de los campos ya que suelen ser una buena alternativa de refugio para los parásitos y depredadores durante el invierno.

Cultivos de hortalizas en invernadero

Las recomendaciones anteriores son igualmente válidas para cultivos en invernaderos, pero en éstos se hace indispensables otras series de medidas más específicas.

• La colocación de mallas en ventanas, puertas y aperturas cenitales.
• Es especialmente necesario en la primera mitad del otoño y segunda mitad del invierno, como medio de frenar la entrada de vectores de virus.
• En los invernaderos de cultivo de tomate se recuerda la necesidad de que la malla sea al menos de 6×9 hilos por centímetro cuadrado para garantizar la no entrada de Tuta absoluta.
• Las puertas deberían adaptarse con doble malla de modo que siempre permanezca el invernadero aislado.
• Las mallas se colocarán preferentemente en la parte exterior de las ventanas.
• Utilizar materiales independientes para cada túnel (guantes, tijeras, etc.) para evitar propagar enfermedades.
• En los invernaderos sin mallas se puede frenar la entrada de vectores manejando la apertura de ventanas siempre en la cara opuesta a la dirección del viento.

¿Qué hortalizas puedo cultivar con frío, lluvia y heladas?

En general las hortalizas de fruto lo pasan muy mal con el frío y heladas. Hay que tener en cuenta que algunas especies es mejor sembrarlas en otoño o incluso a fines de verano, pero en general se puede sembrar y plantar durante todo el invierno. Para algunas especies hay variedades mejores para el invierno y lo ideal es elegir las que realmente prosperan con poca luminosidad, frío, humedad, viento y hasta nieve.

Hay gran variedad de hortalizas perfectas para el cultivo en invierno. Entre nuestras favoritas de invierno:

Brásicas:

• Kale en todas sus variedades
• Repollos
• Repollos de Bruselas (siembra a fines de verano)
• Brócoli
• Coliflor
• Romanesco
• Rúcula
• Mostaza de hoja, tanto verde como roja
• Mizuna roja y verde
• Rábanos (cualquier variedad)
• Kohlrabi
• Tat Soi
• Bok Choi
• Pak Choi

Otras hortalizas(Amarantáceas, Umbelíferas, Amarilidáceas, Leguminosas, Valerianas, Umbelíferas y Asteráceas) :

• Acelga (cualquier variedad)
• Espinaca (variedades de invierno)
• Betarraga
• Zanahoria
• Cebolla
• Cebollín
• Puerro
• Ciboulette
• Habas
• Arvejas
• Canónigo
• Apio
• Cilantro
• Perejil
• Lechuga (las variedades de invierno)
• Endivia
• Radicheta
• Achicoria

Fuente: www.tecnicoagricola.es, www.lamanoverde.cl

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