La empresa con sede en Colombia, Global Agricultural Trading (GAT) está potenciando la comercialización de aguaymanto -también conocido como uchuva y physalis- y ve un gran futuro en todo EE.UU. 

En declaraciones a Portalfruticola.com durante PMA Fresh Summit en Anaheim, California, el gerente general de GAT, Robinson Martínez, dijo que había tomado un tiempo para que la fruta ganara adherencia en el mercado norteamericano.

"Es un producto muy nuevo y diferente", dijo Martínez.

"Ha sido un poco difícil introducirla en el mercado debido a la falta de conocimiento de la marca, pero gracias a una serie de programas educativos las personas están entendiendo mucho más sobre el producto. Eso realmente ayudó mucho", indicó.

Asimismo, Martínez dijo que la demanda había estado creciendo de forma alentadora en torno al 7% anual, sin mostrar signos de desaceleración.

Actualmente, el sitio web de la compañía cuenta con varias recetas que muestran a los consumidores cómo utilizar el producto y algunas importantes empresas de la industria del foodservice han comenzado a incorporar la fruta.

"Hoy en día hay competidores, otras grandes empresas que están utilizando el producto, como Starbucks. Así que creo que poco a poco estamos haciendo el producto más popular", comentó Martínez.

"Es un producto que va a darnos un futuro interesante y realmente esperamos que sea la próxima gran súper fruta en salir al mercado", añadió.

La fruta se cultiva en Cundinamarca, cerca de la capital colombiana, Bogotá, donde GAT tiene su propia producción y también trabaja con una amplia gama de pequeños productores certificados por Comercio Justo (Fair Trade).

El aguaymanto se comercializa actualmente al norte y sur de California, en el nicho gourmet y sectores naturales de gama alta, pero Martínez dijo que los planes apuntaban a expandirla al resto del país.

"Gracias a la buena relación con una empresa de distribución, pronto tendremos la oportunidad de vender nuestro producto a nivel nacional con ellos", dijo.

"Estos productos, sin duda, tienen un futuro interesante, estamos viendo a mucha gente interesada en él [aguaymanto]", concluyó.

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